Киселото зеле е суперхрана, богата на пробиотици, фибри, витамини (C, K, B) и минерали, която подобрява храносмилането (чрез пробиотици), укрепва имунитета, помага за контрол на теглото (нискокалорично, засищащо), поддържа здравето на мозъка (връзка черва-мозък), има антиканцерогенни свойства (изотиоцианати) и е полезно за костите, кожата, сърцето и кръвната захар.
Основни ползи:
Храносмилане и чревна флора: Пробиотиците подпомагат здравето на червата, намаляват възпалението и помагат при синдром на раздразнените черва, язва, гастрит. Зелевият сок сутрин на гладно е особено полезен.
Имунитет: Витамин C и желязото го правят отличен засилващ имунитета продукт.
Контрол на теглото: Ниското съдържание на калории и високото съдържание на фибри осигуряват ситост и помагат за намаляване на теглото; тартроновата киселина пречи на превръщането на захари в мазнини.
Здраве на мозъка: Здравата чревна микрофлора влияе положително на настроението, паметта и намалява стреса и тревожността.
Кости и кожа: Витамин К и витамин C работят заедно за здрави кости. Никотиновата киселина придава блясък на косата и ноктите.
Детоксикация: Помага за пречистване на организма от токсини.
Сърдечно-съдова система: Понижава холестерола, регулира кръвното налягане
