Както е известно баницата е традиционна част от трапезата за Бъдни вечер, като най-често се приготвя постен вариант, най-популярни са тези с тиква (тиквеник) или зеле (зелник), но може да бъде и с други пълнежи като праз и спанак, като се спазват постните правила.
Видове баница за Бъдни вечер:
Тиквеник: Класически избор, може да бъде със сурова или запържена тиква, орехи, канела, понякога с мед.
Зелник: С кисело зеле, праз, лук, понякога с гъби.
С други пълнежи: Баница със спанак, с ориз или други постни плънк
