Здравословни съвети за празничната трапеза от проф. Донка Байкова
Коледните и новогодишни празници винаги са съпътствани с обилна трапеза и изкушения, които често водят до обещания за „ново начало“ в храненето от януари. В интервю за бТВ, проф. Донка Байкова предложи полезни и балансирани подходи към храненето по време на празниците, акцентирайки върху информирания избор и умереността.
Информираности и умереност – ключът към правилните решения
„Когато човек е информиран, сам взема решение какво да избере от трапезата,“ подчерта проф. Байкова. Тя съветва да не сервираме всички ястия едновременно и да не превръщаме празничното хранене в състезание.
Правилен избор на подсладители и плодове
Вместо изкуствени подсладители за празничните десерти, специалистът препоръчва да се заложи на натурални варианти с умерено количество захар. За плодовете проф. Байкова препоръчва ябълки, круши, дюли, мушмули и цитруси заради витамин C, но напомня, че грейпфрутът не е подходящ за всички – особено за хора със сърдечни проблеми, тъй като може да повлияе на действието на лекарства.
Медът – полезен, но не за термична обработка
Медът е богат на биологично активни вещества, но проф. Байкова подчерта, че не трябва да се използва за печене. При топлинна обработка не само се разрушават полезните вещества, но и може да се образуват вредни химични субстанции.
Как да преминем към по-леко хранене след празниците?
Януари често започва с крайности – детокс програми, гладуване, рязко ограничаване на храни. Според проф. Байкова, това крие рискове както преяждането, така и внезапното гладуване. Нейният съвет е ясен: преминавайте постепенно към по-леки храни в първите дни след празниците.
Препоръчани храни след празничната трапеза
- Без мазни меса и колбаси
- Повече супи и зеленчукови ястия
- Повече вода и пресни плодове
- Нискомаслени млечни продукти в умерени количества
Важността на движението през празничните дни
Освен храната, активността играе ключова роля за доброто здраве. Проф. Байкова препоръчва да излезем навън, да се раздвижим или дори у дома да ставаме и да се местим, като избягваме дългото седене на масата. Новогодишна разходка или празнуване на открито също са добри идеи.
Алкохолът – умерено и без комбиниране на напитки
Сред най-популярните празнични навици е консумацията на алкохол. Според проф. Байкова, ключът е умереността, като изрично препоръчва да не се комбинират различни напитки, за да се избегнат неблагоприятни последици за организма.
