Подрязването на лозите веднага след Трифон Зарезан (традиционно честван на 1 или 14 февруари) се счита за оптимално поради съчетание от климатични фактори и биологичния цикъл на растението:
Край на дълбокия покой: През февруари лозата започва да излиза от периода на зимен сън. Подрязването в този момент стимулира правилното разпределяне на хранителните резерви към бъдещите плодни пъпки.
Избягване на студовете: Най-големите опасности от екстремни зимни студове (под -15°C) обикновено преминават до средата на февруари. Подрязването по-рано може да направи „раните“ на лозата уязвими на измръзване.
Предотвратяване на прекомерното „плачене“: Ако се изчака твърде много (късен март), сокодвижението става твърде интензивно. Ранното подрязване след празника позволява на разрезите да засъхнат леко преди масовото „плачене“ (отделяне на сок), което запазва силите на растението.
Фенологичен прозорец: Това е моментът преди набъбването на пъпките. Подрязването тогава гарантира, че енергията на корена няма да бъде изразходвана за части от лозата, които така или иначе ще бъдат премахнати.
