Това е една от онези рецепти, които връщат спомените за летните ваканции, за утрините на село и за аромата, който се носи из кухнята. Селските бухти са проста, но невероятно вкусна закуска, която много българи помнят с носталгия. Рецептата е лесна, бърза и изисква съвсем малко продукти, които почти винаги имаме под ръка.
Необходими продукти
- 3 яйца
- 250 г кисело мляко
- 250 г брашно
- 1/2 ч.л. сода
- 100 мл олио
- Пудра захар за поръсване
Как да приготвим пухкави селски бухти
1. Подготовка на основната смес
Яйцата се разбъркват добре с киселото мляко, докато се получи еднородна смес. В отделен съд брашното се пресява, след което към него се добавя содата за хляб. Тази стъпка е важна за получаване на въздушни и леки бухти.
2. Смесване на продуктите
Пресятото брашно със содата постепенно се прибавя към яйчената смес. Разбърква се старателно с дървена лъжица, докато тестото стане гладко и без бучки.
3. Пържене на бухтите
С намокрена във вода лъжица се загребва от тестото и се пуска във вече загрятата вряща мазнина. Бухтите се пържат до златисто от двете страни, след което се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поднасяне
Готовите бухти се поднасят топли, поръсени с пудра захар. Това е вкусът на детството – прост, домашен и незабравим.
Тази рецепта за селски бухти остава непреходна част от българската кулинарна традиция и е идеална за бърза закуска, уикенд изненада или сладък спомен, който да споделим с близките си.
