Защо не сме знаели досега? Ново проучване показва, че шоколадът ни помага да отслабнем
Напоследък добрите новини са все по-рядко срещани – заведенията затварят, коледните партита са под въпрос, а липсата на фитнес често ни оставя на дивана пред телевизора. Но този сезон носи и две приятни изненади: супермаркетите вече предлагат ароматни меденки, а учените установиха, че млечният шоколад съвсем не е толкова вреден, колкото сме предполагали.
Шоколад и отслабване: ново проучване разбива митовете
Откритията идват от програмата за персонализирано хранене MillionFriends. В продължение на две седмици участниците измервали ежедневно нивото на кръвната си захар чрез сензор, водели дневник за храненето и предоставяли за анализ своя микробиом. Данните били анонимизирани и оценени съвместно с Института за клинично хранене към университета в Любек.
Резултатите се оказали повече от изненадващи и определено радващи любителите на сладките изкушения.
Шоколадът понижава кръвната захар – особено в комбинация с меденки
Малко преди Коледа екипът изследва около 800 традиционни празнични храни. Откритието е феноменално:
Шоколадът не само че не повишава нивото на глюкозата, но в комбинация с меденки дори го понижава.
В класацията на сладките лакомства шоколадовият Дядо Коледа се нарежда пред мандарината и банана. Още по-интересно е сравнението между меденки със и без шоколадова глазура – тези с шоколад показват с цели 14 mg/dl по-ниска кръвно-захарна реакция.
Измерванията са направени два часа след хранене и ясно показват, че шоколадът влияе благоприятно на нивата на захарта в кръвта.
Кръвно-захарна реакция при различни празнични храни (mg/dl):
- Дядо Коледа от млечен шоколад – 109 mg/dl
- Ябълка – 109 mg/dl
- Мандарина – 113 mg/dl
- Банан – 115 mg/dl
- Щолен с марципан – 122 mg/dl
- Меденки с шоколадова глазура – 124 mg/dl
- Доминощайн – 128 mg/dl
- Ванилови рогчета – 130 mg/dl
- Меденки без шоколад – 138 mg/dl
Умерената консумация остава ключът към здравословното хранене
Както при всичко, и тук важи правилото: сладките в умерени количества не водят до напълняване. Истината е, че излишните килограми се появяват не между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа.
Помага ли шоколадът наистина за отслабване?
Отговорът е: да. Причината се крие в какаото. Ако спазвате диета, специалистите препоръчват да избирате шоколад с поне 70% съдържание на сурово какао и минимално количество захар. Растителните мазнини в какаото стабилизират кръвната захар и предотвратяват внезапния глад.
