Свети Трифон (Трифон Апамейски) е раннохристиянски мъченик и светец-лечител от III век, почитан като покровител на лозарите, винарите и кръчмарите. Българската православна църква чества паметта му на 1 февруари (по нов стил), известен като Трифон Зарезан, когато се извършва ритуално зарязване на лозите за здраве и плодородие.
Основни факти за Св. Трифон:
Житие: Роден е във Фригия (Мала Азия) през III в. в християнско семейство, прочува се с дарбата си да лекува, включително дъщерята на император Гордиан III.
Мъченичество: Загива през 250 г. по време на гоненията на християните от император Деций Траян, след като отказва да се отрече от вярата си.
Фолклорни вярвания: В българската народна традиция Св. Трифон е пазител на лозята. Празникът, известен като Трифон Зарезан, Трифоновден или Зарезановден, е свързан с обичая зарязване на лозите, поливането им с вино и благословии за добра реколта: „Колку капки вино, толку товара грозде!”.
