Защо цената на кафето скача?

Екстремни температури и мита повишават цената на кафето, предупреждават експерти

Основните райони за отглеждане на кафе по света се сблъскват с все повече дни на екстремни горещини, предизвикани от климатичните промени. Това оказва директно влияние върху реколтата и води до ръст в цените на любимата напитка, съобщава АФП, цитирайки анализ на независимата изследователска група Climate Central.

Според изследването, в периода 2021–2025 г. в 25-те държави, които произвеждат почти цялото световно кафе, са отчетени средно по 47 допълнителни дни годишно с вредни температури. Това засилва риска за културите и намалява производството.

Тропическите гиганти страдат най-много

Бразилия, Виетнам и Колумбия – в центъра на климатичната криза

Бразилия, Виетнам, Колумбия, Етиопия и Индонезия – петте най-големи производители, осигуряващи 75% от световното кафе – са преживели средно по 57 допълнителни дни с температури над 30°C.

„Климатичните промени идват за нашето кафе. Почти всяка голяма страна производител на кафе вече изпитва повече дни на екстремна жега, която може да навреди на кафените растения, да намали добивите и да повлияе на качеството“, посочва Кристина Дал, вицепрезидент по науката в Climate Central.

По думите ѝ, тези въздействия с времето ще стигнат и до потребителите – чрез по-високи цени и променено качество на кафето, което ежедневно пием.

Не само природата – и митата вдигат цените

Climate Central отбелязва, че американските мита върху внос от Бразилия – която осигурява една трета от кафето, консумирано в САЩ – също са допринесли за поскъпването през последната година.

Въпреки това екстремните метеорологични условия в ключовите региони за отглеждане на кафе са посочени като основната причина за скорошния ценови скок.

Кафето е чувствително към топлината

Отглеждането на кафе изисква специфични условия – балансирани валежи и умерени температури. Температури над 30°C са „изключително вредни“ за арабиката и „неоптимални“ за робуста, посочват учените. Тези два вида покриват почти цялото световно производство.

За целите на анализа организацията е изчислила колко дни годишно биха били под 30°C в свят без въглеродно замърсяване. Разликата между тази хипотетична прогноза и реалността показва колко допълнителни дни на горещини са причинени от климатичните промени.

Най-горещите три години в историята

Последните три години са били най-топлите, откакто съществуват измервания, предупреждават климатичните наблюдатели.

Тази тенденция поставя под риск не само производителите, но и милиардите хора, за които кафето е неизменна част от ежедневието.