Скок в цените на козунаците: Защо великденската трапеза ще ни струва по-скъпо тази година?
Наближаващият Великден е съпътстван от притеснения за потребителите относно цените на традиционните празнични стоки. Поради ръста на горивата и производствените разходи, много пекарни в страната са принудени да коригират цените на козунака, като те достигат до 10 евро за брой.
Верижна реакция: От горивата до крайния продукт
Според последни данни на Националната агенция за приходите (НАП), цената на дизела се е повишила до 1,66 евро за литър, отчитайки скок от 6 цента само за последната седмица. Този ръст директно оскъпява логистиката в хранително-вкусовата промишленост. В София и големите градове цената на стандартен козунак без пълнеж варира между 5 и 10 евро, като при бутиковите изделия с шоколад, локум или ядки стойностите надхвърлят тези граници.
Натиск върху малкия бизнес
Малките пекарни са най-силно засегнати от растящите цени на суровините – яйца, захар и дори опаковъчни материали.
„Има леко поскъпване по веригата, което се отразява на крайния продукт. Дори формичките, в които печем козунака, са по-скъпи“, споделя Невена Айвазова, представител на малкия бизнес. Собствениците са поставени в трудна позиция – между необходимостта да покрият разходите за ток и данъци, и желанието да не загубят клиентите си. Някои пекарни избират да запазят старите си цени за вече приети оферти, демонстрирайки лоялност към своите потребители.
Същевременно, бизнесът отчита осезаемо влияние на енергийните разходи. Миглена Гьоргоски, собственик на пекарна, потвърждава тенденцията: „На 2,80 евро, сега сме на 3 евро – с 20 цента увеличение заради тока, горивото и суровините.“
Какво прогнозират експертите?
Въпреки притесненията, експертите призовават към спокойствие. Според Николай Вълканов, изпълнителен директор на Сдружението за модерна търговия (източник: Сдружение за модерна търговия), все още е твърде рано за апокалиптични теории.
„Всеки януари доставчиците индексират цените си, което в по-малка степен се отразява в потребителската инфлация“, пояснява той. Според анализаторите, по-сериозни структурни промени на пазара на хранителни стоки могат да се очакват едва през следващата година в зависимост от глобалните енергийни пазари. За момента потребителите приемат лекото поскъпване като неизбежна част от празничното пазаруване, съобразявайки бюджета си с новата реалност.
