Великден 2026: Защо агнешкото и яйцата ще са по-скъпи според българските производители

Скъп Великден: Агнешко и яйца поскъпват преди Великден — животновъди сигнализират за системни проблеми

В навечерието на Великден българските потребители се готвят да плащат повече за традиционните празнични продукти — агнешко месо и яйца. Това стана ясно от интервюта със Симеон Караколев, председател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, и Ивайло Гълъбов, председател на Съюза на птицевъдите в България, в ефира на БНТ. Двамата експерти очертаха тенденцията за повишаване на цените и посочиха основните причини зад натиска върху сектора.

Какво казват производителите за цените на агнешкото

Симеон Караколев предупреждава, че цените на агнешкото надхвърлят разумните граници. Според него нормалният диапазон за агнешко трябва да бъде 14–16 евро за килограм, като всичко над 17 евро е неадекватно. Караколев уточни разликата между цените във фермите и крайния пазар:

Разлика между ферма и пазар

• Във фермата цената е между 5 и 7 евро за килограм живо тегло.
• Ако се продава месо, цената във фермата се движи около 15 евро.
• Вносното месо влиза в България на под 10 евро за килограм, което затруднява оправдаването на крайни цени над 14–15 евро.

Причини за поскъпването според Караколев

Караколев посочва, че част от поскъпването идва от пропуснати мерки в сектора: намалено поголовие, вследствие на неваксинирани животни, довело до около 20 000 семейства, които вече няма да ядат българско агнешко — приблизително 25 000 животни по-малко. Той заявява, че липсват адекватни политически мерки и че помощите на парче не работят. Увеличението на цената на горивата с над 30% за две седмици допълнително оскъпява производството, а бавните компенсации не помагат на бизнеса в краткосрочен план.

Ситуацията с яйцата — недостиг няма, но цените растат

Ивайло Гълъбов уверява, че недостиг на яйца в страната няма да има, въпреки намаленото поголовие заради заболявания. В същото време всяко сътресение на пазара води до напрежение и загуби за фермите. Той посочва, че има необезщетени ферми за около 500 000 кокошки — около 10% от поголовието — и че европейското законодателство предвижда обезщетения, които в България се бавят с години.

Цени на яйцата и факторите зад тях

• На годишна база цените на едро в ЕС са се увеличили с около 19%, като България се намира в този диапазон.
• Голямо нарастване няма, но крайният потребител усеща поскъпване заради предлагане на яйца от различни технологии.
• По-високите стандарти и по-хуманните технологии на отглеждане в Европа водят до по-високи цени, тенденция която ще продължи.

Контрол върху вноса и етикетирането

Гълъбов коментира, че контролът върху вноса е засилен от миналата година — проверява се не само качеството, но и правилното маркиране, което е довело до спад на украинския внос в България. Той призовава потребителите да четат етикетите, защото пазарната санкция идва чрез избора на клиента.

Нелегални практики, контрол и кооперативи

По отношение на разкритите нелегални кланици Караколев приветства техните разкрития, но отбелязва, че това не носи директна финансовa полза за българските животновъди. По-големият риск според него е липсата на контрол, тъй като нелегалните практики могат да доведат до разпространение на болести. Караколев изтъкна и липсата на работещи кооперативи като ключов проблем — кооперативите са единственият механизъм, който може да даде алтернатива, но в България те не се развиват поради незнание и нежелание от страна на администрацията.

Какво би донесло работеща кооперация

Той посочи, че при функциониращи кооперативи цените би трябвало да са по-добри за потребителя — пример: българско агнешко около 15 евро и овче сирене около 8 евро.

Растящите разходи и перспективите за пазара

И двамата експерти са единодушни, че основният натиск идва от растящите разходи — горивата и енергията увеличават себестойността, което се отразява на фуражите и зърното. При намаляващо потребление и растящи разходи това може да доведе до криза във всички сектори на животновъдството. Прогнозите не са оптимистични: това ще бъде скъп Великден и следващите години посоката вероятно ще е нагоре.