Над 6,5 тона опасни храни открити в обекти на фирма у нас — частична забрана на дейността

БАБХ насочва за унищожаване над 6,5 тона храни и спира дейност в предприятие в с. Соколово

Инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) установиха сериозни нарушения в няколко обекта на една и съща фирма в дряновското село Соколово. В резултат на проверките над 6,5 тона (точно 6 596,9 кг) храни са насочени за унищожаване, а част от дейността на предприятие за добиване и преработка на месо е спряна.

Какви нарушения бяха открити?

Проверките разкриха следните нарушения:

• Съхранение на храни при несъответстваща температура.
• Продукти без етикети на български език.
• Храни с нарушена цялост на опаковките.
• Лошо хигиенно и техническо състояние на помещения и оборудване.

Големи количества животински продукти без проследимост

В един от обектите инспекторите откриха значителни количества храни от животински произход без задължителна идентификационна маркировка. Сред откритото имаше близо 3 тона свински глави, телешко месо, агнешки продукти и осолени черва, съхранявани в бидони. БАБХ подчертава, че при липса на проследимост рискът за здравето на потребителите не може да бъде гарантиран.

Проблеми със сградния фонд и технологичното оборудване

Инспекцията установи сериозни дефицити в състоянието на сградите и оборудването:

• Плесени по тавани и стени в хладилни камери.
• Корозирали врати и ръждясало технологично оборудване.
• Лющещи се стенни покрития в производствени помещения.
• Незадоволително хигиенно състояние на подово-стенните ъгли.

Поради тези констатирани условия част от дейността на предприятието е спряна.

Нарушения в други обекти на същата фирма

Проверките обхванаха и други предприятия, свързани със същата фирма, сред които:

• Млекопреработвателно предприятие.
• Предприятие за имитиращи продукти.
• Хладилна складова база.
• Склад за търговия на едро.

Открити нередности включват:

• Неизползване на помещения по предназначение.
• Нарушена поточност на производството.
• Непълно или неточно водене на технологични дневници.
• Несъответствия между реално прилагани технологични процеси и утвърдената документация.

Млечни и имитиращи продукти без маркировка и кашкавал с плесени

В хладилни бази са намерени млечни и имитиращи продукти без идентификационна маркировка. Констатиран е и кашкавал с плесени, който не е бил отделен и насочен за унищожаване, каквито са нормативните изисквания.

Какви мерки са предвидени?

За всички проверени обекти БАБХ предвижда допълнителни административни действия, включително:

• Издаване на предписания със срокове за отстраняване на несъответствията.
• Последващ контрол за изпълнението на предписанията.

Рискове и последици за потребителите

Липсата на идентификационна маркировка и нарушената проследимост увеличават риска от потребителски здравословни проблеми. Плесените, корозиралото оборудване и лошата хигиена създават предпоставки за замърсяване и влошаване на качеството на храните.