Защо козунакът е по-скъп тази година: шоколадът и инфлацията вдигат цените
В навечерието на Великден проверка в цех за тестени изделия в Сандански показва, че козунакът поскъпва и тази година, но не драстично. Най-значителното повишение е при козунаците с шоколад, докато класическите варианти запазват сравнително стабилни цени, съобщава БНТ.
Какво казва производителят
Местна пекарна отчита ограничено увеличение
Мира Георгиева, собственик на пекарна за солени и сладки изделия в Сандански, заявява пред БНТ, че увеличението тази година е по-скоро ограничено: „Има малко частично увеличение на козунаците, но специално при нас увеличението не е много. При класическия козунак разликата е около едно евро спрямо миналата година.“ Тя подчертава, че основният продукт остава достъпен въпреки инфлацията.
Козунаците с добавки — най-голямо поскъпване
Шоколадът и какаото вдигат цените
Най-сериозно поскъпване се наблюдава при козунаците с добавки, особено тези с шоколад. „Другите козунаци са с по-голямо увеличение на база на шоколада, който използваме. Тази година шоколадът и какаото са с по-висока цена и това оказва най-голямо влияние,“ казва Георгиева. Нейният най-търсен козунак е с локум и шоколад — в него се използва голямо количество шоколад, затова и цената му стига около 8 евро.
Фактори зад поскъпването
Основни съставки и международни влияния
Производителите отчитат ръст в цените на почти всички основни продукти: яйца, мляко и шоколад. „При всички продукти има увеличение и макар да е малко, то се усеща.“ Според Георгиева инфлацията няма как да не се отрази: „Има увеличение на база инфлацията. Няма как цената да остане същата като миналата година.“ Тя посочва и международните фактори: „Започва да се усеща отражението от войната в Близкия изток, както и от поскъпването на горивата. Засега ефектът не е много сериозен, но вероятно ще се усети по-силно в следващите месеци.“
Промяна в потребителските предпочитания
Интересна тенденция тази година е промяната в търсенето: за разлика от миналата година, най-търсените вече не са класическите козунаци, а тези с добавки — особено с шоколад и локум. Това показва, че въпреки по-високите цени, потребителите търсят по-богати и разнообразни продукти за празника.
Какво означава това за потребителите
Като цяло поскъпването на козунаците пред Великден е реално, но умерено — с най-голямо въздействие върху изделията, богато съдържащи шоколад. Потребителите, които търсят класически козунак, вероятно ще срещнат по-малко промени в цената, докато любителите на добавки трябва да бъдат подготвени за по-висока цена.
