БАБХ насочва за унищожаване над 6,5 тона храни и спира дейност в предприятие в с. Соколово
Инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) установиха сериозни нарушения в няколко обекта на една и съща фирма в дряновското село Соколово. В резултат на проверките над 6,5 тона (точно 6 596,9 кг) храни са насочени за унищожаване, а част от дейността на предприятие за добиване и преработка на месо е спряна.
Какви нарушения бяха открити?
Проверките разкриха следните нарушения:
- Съхранение на храни при несъответстваща температура.
- Продукти без етикети на български език.
- Храни с нарушена цялост на опаковките.
- Лошо хигиенно и техническо състояние на помещения и оборудване.
Големи количества животински продукти без проследимост
В един от обектите инспекторите откриха значителни количества храни от животински произход без задължителна идентификационна маркировка. Сред откритото имаше близо 3 тона свински глави, телешко месо, агнешки продукти и осолени черва, съхранявани в бидони. БАБХ подчертава, че при липса на проследимост рискът за здравето на потребителите не може да бъде гарантиран.
Проблеми със сградния фонд и технологичното оборудване
Инспекцията установи сериозни дефицити в състоянието на сградите и оборудването:
- Плесени по тавани и стени в хладилни камери.
- Корозирали врати и ръждясало технологично оборудване.
- Лющещи се стенни покрития в производствени помещения.
- Незадоволително хигиенно състояние на подово-стенните ъгли.
Поради тези констатирани условия част от дейността на предприятието е спряна.
Нарушения в други обекти на същата фирма
Проверките обхванаха и други предприятия, свързани със същата фирма, сред които:
- Млекопреработвателно предприятие.
- Предприятие за имитиращи продукти.
- Хладилна складова база.
- Склад за търговия на едро.
Открити нередности включват:
- Неизползване на помещения по предназначение.
- Нарушена поточност на производството.
- Непълно или неточно водене на технологични дневници.
- Несъответствия между реално прилагани технологични процеси и утвърдената документация.
Млечни и имитиращи продукти без маркировка и кашкавал с плесени
В хладилни бази са намерени млечни и имитиращи продукти без идентификационна маркировка. Констатиран е и кашкавал с плесени, който не е бил отделен и насочен за унищожаване, каквито са нормативните изисквания.
Какви мерки са предвидени?
За всички проверени обекти БАБХ предвижда допълнителни административни действия, включително:
- Издаване на предписания със срокове за отстраняване на несъответствията.
- Последващ контрол за изпълнението на предписанията.
Рискове и последици за потребителите
Липсата на идентификационна маркировка и нарушената проследимост увеличават риска от потребителски здравословни проблеми. Плесените, корозиралото оборудване и лошата хигиена създават предпоставки за замърсяване и влошаване на качеството на храните.
