Ще поскъпнат ли яйцата точно преди Великден? Производители: не очакваме рязко увеличение
Около 11 хиляди яйца дневно произвежда фермата на Николай Колев край Добрич. Птицевъдът, който се занимава с отглеждане на кокошки вече 14 години, описва сектора като „в постоянна криза“ — проблемите се променят, но не изчезват. Причините варират от международни събития, като войната в Украйна, до пандемични ефекти, които влияят върху потреблението в ресторантите.
Постоянна несигурност — суровини, енергия и работна ръка
Колев посочва, че птицевъдите изпитват не само недостиг на работна ръка, но и силен натиск заради растящите разходи за енергия и горива. „Сега започват да се повишават цените на енергоизточниците. Дори нямам представа какви ще бъдат ефектите през следващите три до шест месеца върху производството на царевица и пшеница, а това директно ще се отрази върху цените на фуражите“, предупреждава той пред Нова телевизия.
Как се формират цените и защо фермерите не определят пазара
За разлика от очакванията на потребителите, производителите не смятат, че яйцата ще поскъпнат за Великден. Според Колев цените в магазините се определят главно от търговските вериги, а не от самите фермери. Той посочва, че на едро цената от производител в момента е около 18 евроцента за яйце, а българското производство е по-голямо от вътрешното потребление и може да задоволи нуждите на пазара.
Проблеми с реализацията: „код 3“ и отказ на веригите
Въпреки достатъчното производство, голяма част от българските ферми не успяват да реализират продукцията си на вътрешния пазар. Колев обяснява, че причината е отказът на големите търговски вериги да купуват яйца с т.нар. „код 3“ — яйца от кокошки, отглеждани в системи за малки групи. „Липсата на държавна политика доведе до това, че почти всички големи търговски вериги отказват да купуват яйца от около 70% от производителите“, казва той.
От протест към износ — как се адаптират малките ферми
Поради трудности при продажбите, миналата година Колев организира протест, продавайки продукцията си на себестойност на фермерския пазар в Добрич. „Често се случва да работим на загуба. Сега положението е малко по-добро – остават някакви средства и успяваме да връщаме кредитите, натрупани в предишни периоди“, допълва той.
Масово износно насочване и коопериране като решение
В момента близо 90% от продукцията на фермата се изнася за чужбина. Заедно с още пет ферми, Колев е създал обединение, което всяка седмица изпраща по един или два камиона с яйца към държави в Западна Европа. „Направихме обединение от шест ферми и така успяваме да изнасяме редовно. Не само в птицевъдството, а във всички земеделски сектори е важно производителите да се кооперират“, подчертава той.
Заключение — кооперирането като ключ към оцеляването
Според Колев кооперирането е решаващо за оцеляването на малките и средни производители: чрез обединение разходите намаляват, а фермерите получават по-силна позиция в преговорите с големите търговски вериги. Въпреки нарастващите разходи и постоянните предизвикателства, производителите не прогнозират скок в цените на яйцата на вътрешния пазар непосредствено преди Великден — поне засега.
