БАБХ затвори кланица край Пловдив: Унищожават 35 тона месо

Мащабна акция на БАБХ в Радиново: Спряха работата на месопреработвателно предприятие

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) предприе решителни мерки срещу месодобивно и месопреработвателно предприятие, намиращо се в пловдивското село Радиново. След мащабна проверка, инициирана от Централното управление на БАБХ в сътрудничество с областните дирекции в Пловдив и София-град, дейността на обекта беше незабавно спряна поради сериозни хигиенни и технологични нарушения.

Мащабна находка: Тонове месо без следи и с изтекъл срок

При инспекцията на трите хладилни камери в предприятието бяха открити близо 36 тона месо. Оказа се, че стоката е с изтекъл срок на годност или без никаква възможност за проследяемост. От общото количество около 35 тона са насочени към екарисаж за унищожаване, тъй като представляват риск за здравето на потребителите. Допълнително количество от 1 тон храни е възбранено до представянето на необходимата документация от страна на собствениците.

Хигиенен хаос и сериозни рискове

Експертите на БАБХ описват състоянието на базата като критично. Инспекторите са констатирали редица нарушения, които поставят под въпрос безопасността на крайния продукт:

• Липса на санитарен контрол: Филтърът за преминаване на персонала не функционира, което на практика означава, че служителите влизат в производствените зони без никаква дезинфекция.
• Неработеща инфраструктура: По целия технологичен път мивките и стерилизаторите са неизправни. Помещението за транжиране е в изключително лошо хигиенно състояние.
• Компрометирано съхранение: Хладилните камери не се използват по предназначение, като в много от тях са съхранявани смесено годни и негодни продукти. Температурният режим не се спазва, а уплътненията на вратите са разкъсани.

Риск от вторично замърсяване

Освен липсата на дисциплина в хигиената, е установено, че сградите и оборудването са силно амортизирани. На много места се наблюдават корозирали метални повърхности, както и замърсени стени, подове и тавани. Експертите предупреждават, че при движението на сурово-сушени продукти между отделните камери съществува сериозен риск от вторично замърсяване, което допълнително влошава качеството на продукцията.

Какво следва за предприятието?

БАБХ е категорична: дейността на предприятието в Радиново може да бъде подновена единствено след пълно отстраняване на всички установени несъответствия и приведение на обекта в съответствие с изискванията на законодателството за безопасност на храните.