Спешни мерки от властите: Опасни ядки във Варна. Причиняват рак

Голяма пратка от 18 тона фъстъци с черупка, внесена от Египет, няма да бъде пусната на българския пазар. Причината за задържането са опасно високи нива на афлатоксини, открити от инспектори на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) във Варна.

Превишени норми за токсични плесени

Пробите от фъстъците, изследвани в Централната лаборатория за химични изпитвания и контрол в София, показват три до пет пъти превишение на допустимите норми за афлатоксини. Това са силно токсични и канцерогенни вещества, които се развиват при неправилно съхранение на ядки и зърнени храни.

Афлатоксин B1 – доказан канцероген

Най-притеснително е наднорменото количество на афлатоксин B1, който е категоризиран като доказано канцерогенен. Според експерти, продължителният прием на дори малки количества от това вещество значително увеличава риска от развитие на рак на черния дроб. За съжаление, афлатоксините не се унищожават при термична обработка като печене или варене, което ги прави изключително опасни за здравето.

Съдбата на заразената стока

Контейнерът с фъстъци е задържан на митницата. Вносителят има право да оспори резултатите и да поиска контролно изследване. Ако първоначалните констатации се потвърдят, българското законодателство предвижда няколко варианта за действие:

• Връщане на стоката в страната на произход – Египет.
• Пълно унищожаване на партидата под надзора на властите.
• Специална обработка извън територията на България, целяща понижаване на нивата на афлатоксини до допустимите граници.

Случаят подчертава важността на стриктния контрол върху вносните хранителни продукти и необходимостта от спазване на най-високи стандарти за безопасност, за да се гарантира здравето на потребителите.