Санкции за кланица в Харманли: Над 3,6 тона месо и субпродукти са иззети от БАБХ

Огромна конфискация в Харманли: 3,6 тона опасни месни продукти отиват за унищожение

След мащабна проверка на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Хасково, бе разпоредено унищожаването на 3,6 тона месо и месни продукти, съхранявани в кланица и месопреработвателно предприятие в Харманли. Случаят разкри сериозни пропуски в хигиената и безопасността на храните, които застрашават здравето на потребителите.

Нарушения и опасни находки при проверката

Инспекторите по безопасност на храните са открили множество несъответствия по време на инспекцията. В камера, която изобщо не е била предназначена за такъв тип продукти, са съхранявани около 2 тона вътрешности, кожи, кости и други остатъци от едри и дребни преживни животни.

Освен това, органите на реда са възбранили 1,6 тона месо и месни изделия, чийто срок на годност е изтекъл, а етикети за проследяемост напълно липсват. Списъкът с нарушения се допълва от 486 кг подправки и добавки, чийто срок на годност също е бил изтекъл.

Критични хигиенни условия и риск за безопасността

Ситуацията в предприятието се оказва още по-тревожна. Проверяващите са установили, че допълнителни количества месо и говежди глави се съхраняват в камера със силно напукан под. Това конструктивно увреждане прави невъзможно адекватното почистване и дезинфекция на помещението, което представлява пряк риск за безопасността на съхраняваните продукти.

Проблеми в зоната за приготвяне на готова храна

Сериозни притеснения буди и състоянието на „топлата точка“ към предприятието, където се приготвя скара за търговската мрежа. Там са констатирани силно замърсени и напукани стени и таван, което прави поддържането на добра хигиена непосилно.

Последствия за предприятието

Всички иззети количества месо, субпродукти и добавки ще бъдат предадени за унищожаване в екарисаж. Относно констатираните нарушения, собствениците на предприятието ще получат официално предписание, като предстои и съставянето на актове за административни нарушения.

Случаят в Харманли е пореден сигнал за важността на стриктния контрол върху производството на храни, извършван от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), която се грижи за спазването на стандартите в целия сектор.