БАБХ затвори кланица в Джебел заради сериозни хигиенни нарушения
Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) предприе строги мерки срещу месодобивно предприятие в град Джебел. След масирана проверка инспекторите на агенцията разпоредиха незабавно спиране на дейността на обекта поради констатирани критични несъответствия с хигиенните и технологичните изисквания за работа.
Какви нарушения откриха инспекторите?
По време на инспекцията са установени редица пропуски, които застрашават безопасността на потребителите. Сред основните констатации са:
- Лоша хигиена: Установено е замърсяване в кланичната зала, производствените зони и по част от оборудването.
- Лоша поддръжка: Констатирани са сериозни повреди по подовите настилки и стените, както и наличие на корозия по съоръженията.
- Липса на стерилизация: Установено е, че задължителните уреди за стерилизация не са били използвани по време на производствения процес в кланичната зала.
- Лоши практики: Липса на редовна дезинфекция и неправилно съхранение на животински отпадъци директно в помещението за обработка на месо.
Каква е съдбата на иззетите количества месо?
Резултатите от проверката доведоха до предприемането на ограничителни мерки спрямо наличната продукция в предприятието. Общо 702 кг месо, открити на място, ще бъдат насочени за задължителна термична обработка.
Още по-сериозни са нарушенията, свързани с над 800 кг храни, открити в преработвателните помещения. Тези продукти – включително замразени суровини, пилешко месо и колаген – са били без необходимата маркировка и проследимост. Съгласно разпоредбите на БАБХ, тези количества подлежат на пълно унищожение.
Последствия за фирмата
Дейността на кланицата в Джебел остава преустановена до пълното отстраняване на всички констатирани несъответствия. Органите на БАБХ са съставили акт за установяване на административно нарушение, а на дружеството са връчени задължителни предписания, които трябва да бъдат изпълнени, за да бъде възстановена работата на обекта.
