Сериозни нарушения: БАБХ спря работата на детска млечна кухня в Смолян

БАБХ спря дейността на нерегистрирана детска млечна кухня в Смолян

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) предприе административни мерки срещу детска млечна кухня в град Смолян. Обектът, стопанисван от Община Смолян, бе принуден да преустанови работа поради липса на задължителна регистрация по Закона за храните.

Констатирани нарушения и мерки

По време на извършената проверка инспекторите от Областната дирекция по безопасност на храните установиха редица нерегламентирани практики. Основните нарушения включват:

• Липса на задължителна регистрация на обекта по Закона за храните;
• Липса на изискваната система за управление на безопасността на храните (СУБХ) и съответните записи към нея;
• Наличие на 4 кг краве сирене, което не отговаря на нормативните изисквания.

В резултат на констатациите, инспекторите са издали разпореждане за незабавно спиране на дейността на кухнята. Продуктът, който не съответства на стандартите, е спрян от реализация и е насочен за унищожаване съгласно законовите процедури. В най-кратки срокове предстои съставянето на акт за установяване на административно нарушение (АУАН) на отговорните лица.

Хигиенни условия и произход на продуктите

Въпреки сериозните административни пропуски, проверката на БАБХ отчете и положителни обстоятелства по отношение на средата, в която се приготвя храната. Детската млечна кухня функционира в кухненски блок към детска градина, като инспекторите потвърдиха наличието на добри хигиенни условия.

Допълнително бе констатирано, че всички налични хранителни продукти са в срок на годност и се съхраняват при правилните температурни режими. Доставките на суровини се извършват от регламентирани доставчици, за които са представени необходимите документи за произход.

Ситуацията остава под наблюдение от страна на контролния орган до пълното привеждане на обекта в съответствие с изискванията на законодателството за храните.