Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) въвежда съществена промяна в режима на засилен мониторинг на входящите пратки мляко и млечни суровини. Новите правила, които влизат в сила от 19 юни 2026 г. със срок на действие до 30 юни 2026 г., целят да оптимизират контрола и да осигурят по-голяма гъвкавост за млекопреработвателния сектор, като същевременно запазят високото ниво на защита на потребителите.
Ключови промени в контрола на млечните пратки:
- Местонахождение на контрола: Основната промяна е преместването на контрола и пробовземането от граничните пунктове към обектите по местоназначение – преработвателните предприятия и складовете.
- Сурово мляко за зреене: За сурово мляко, предназначено за производство на млечни продукти с период на зреене 60 и повече дни, ще бъде разрешено насочване към преработка без изчакване на резултатите от лабораторните анализи.
- Охлаждане и съхранение: За всички останали категории продукти, суровината ще трябва да се съхранява охладена в млекопреработвателните предприятия до получаване на резултатите от изследванията.
- Афлатоксин М1: Предвижда се изследване на 5% от пратките сурово мляко за наличие на афлатоксин М1, базирано на оценка на риска. До получаване на резултатите, млякото ще трябва да бъде пастьоризирано, охладено и съхранявано под контрол.
Засилен мониторинг при спазване на гъвкавост
Новият подход запазва засиления контрол, но го премества в преработвателните предприятия и складовете. Въвежда се по-гъвкава организация на последващите действия. Целта е да се гарантират едновременно високото ниво на защита на потребителите и нормалното функциониране на млекопреработвателния сектор. Лабораторните изследвания за останалите суровини остават непроменени. За всяка пратка сурово и частично дехидратирано мляко, мляко на прах, суроватка на прах, млечни деривати и други температурно обработени млека ще се извършват задължителна документална проверка, физическа проверка и проверка за идентичност.
Задължения на бизнеса и административни мерки
С цел ефективна организация на контрола, бизнес операторите са длъжни да уведомяват БАБХ не по-късно от 48 часа преди пристигането на пратките на входния граничен пункт. При установяване на несъответствия с изискванията на националното и европейското законодателство, БАБХ ще предприема всички предвидени административни мерки.
Промените са разписани в заповед на изпълнителния директор на БАБХ. Тези мерки са част от усилията на агенцията за гарантиране на безопасността на храните на българския пазар.
