1400 проверки на заведения в Бургас: Най-честите нарушения по Черноморието
В разгара на летния сезон бързите храни остават сред най-търсените по Българското Черноморие. Високите температури обаче носят и риск, особено когато храната не е приготвена или съхранявана при необходимите условия.
От началото на летния сезон в Бургас са извършени 1400 проверки на обекти за хранене. В резултат са издадени 50 предписания и 30 акта.
Високите температури увеличават риска от бактериални инфекции
Гастроентерологът Лина Хаджиилиева коментира пред БНТ, че високите температури и влажността през лятото създават благоприятна среда за развитието на бактериални инфекции.
Хората често се хранят навън – на плажа, по време на път или в обекти за бързо хранене. Това може да затрудни правилното съхраняване на храната. При консумация на дюнери, понички, пици и други подобни храни невинаги се спазват необходимите хигиенни условия при производството и съхранението им, което може да доведе до хранителна токсикоинфекция.
Кога се проявяват симптомите на хранително натравяне?
Симптомите на хранително натравяне могат да се появят от първите 2–3 часа до 2–3 дни след консумацията на храната. Периодът зависи от конкретната бактерия или токсин, попаднал в нея.
Какви нарушения са установени при проверките в Бургас?
Най-често установяваните нарушения при проверките са:
- съхранение на храни извън хладилни съоръжения;
- неспазване на температурните режими;
- храни без етикетировка;
- обекти без регистрация.
Главният инспектор към ОДБХ – Бургас д-р Илияна Митева посочва, че в обектите от тип „ол инклузив“ често се установява и липса на ясно обозначени алергени на видни места за потребителите.
50 предписания и 30 акта от началото на сезона
Проверките имат за цел да гарантират качеството и безопасността на предлаганата храна през активния летен сезон. От началото на сезона са извършени общо 1400 проверки, при които са издадени 50 предписания и 30 акта.
