Изненада в кухнята: Млечните продукти съдържат повече трансмазнини от растителните алтернативи

Д-р Андрей Велчев: Етикетите „био“ и високата цена не гарантират качество на храната

В свят, в който изборът на хранителни продукти става все по-сложен, ново независимо лабораторно изследване хвърля светлина върху съдържанието на трансмазнини в ежедневието ни. Резултатите показват, че често сочените за „по-здравословни“ млечни продукти всъщност съдържат значително по-високи количества трансмазнини в сравнение с техните растителни алтернативи.

Кои продукти са под лупа?

Проучването анализира осем основни категории продукти, които присъстват на трапезата на всеки българин:

• Масло срещу маргарин;
• Краве мляко срещу бадемово мляко;
• Сирене срещу растителен аналог;
• Млечна сметана срещу растителна сметана.

Най-фрапантната разлика е установена при сравнението между маслото и маргарина. Данните сочат, че в изследваното масло съдържанието на трансмазнини е около девет пъти по-високо, отколкото в маргарина. Подобна тенденция на по-ниски стойности при растителните варианти е отчетена и при останалите сравнявани продукти.

Митове срещу реалност: Коментарът на експертите

В ефира на „Нова Нюз“ д-р Андрей Велчев, председател на Сдружение „За достъпна и качествена храна“, подчерта, че тези резултати поставят под сериозно съмнение широко разпространеното схващане, че маргаринът е непременно по-вредният избор.

Въпреки това, експертът предупреждава, че потребителите не трябва да прибързват със заключенията. „Данните не означават, че трябва автоматично да заменим маслото с маргарин“, категоричен е д-р Велчев. Според него далеч по-важни са общото количество и приемът на мазнини в дневната диета.

Как да правим по-информиран избор?

Д-р Велчев призовава потребителите да не се влияят единствено от това дали един продукт е млечен или растителен. „Четете внимателно етикетите и се съобразявайте с индивидуалните си здравословни нужди и препоръки от лекари“, съветва той.

Относно маркетинговите трикове, експертът е категоричен: по-високата цена, обозначения като „био“, „натурално“ или „естествено“, както и агресивната реклама, сами по себе си не са гаранция за по-високо качество на продукта. Изборът на качествена храна изисква критично мислене и информираност, а не сляпо доверие в етикетите на опаковките.