Летен контрол на БАБХ: 27 заведения по Черноморието със спрени обекти заради нарушения
Изминалият летен сезон премина под знака на засилен контрол от страна на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Инспекторите от агенцията са извършили внушителните 5046 проверки по цялото Черноморие, целящи да гарантират безопасността на туристите и качеството на предлаганата храна.
Данните са категорични – масовите инспекции са довели до издаването на 1386 предписания и 97 акта за административни нарушения. В 27 случая се е наложило частично или пълно спиране на дейността на обекти, които не са покривали елементарните хигиенни и нормативни изисквания.
Защо се затварят плажни заведения?
„Колегите до момента са извършили 5046 проверки. Имаме около 2 тона и половина бракувани храни, които са насочени за унищожаване. Реално те са били потенциално опасни да стигнат до консуматора“, обяснява пред бТВ д-р Стелияна Генчева, директор на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) – Добрич.
Според експертите, най-честите нарушения в обектите, които са били принудително затворени, включват:
- Липса на задължителна регистрация по Закона за храните;
- Непълна документация или започване на нови дейности без уведомяване на компетентните органи;
- Лоша хигиена и липса на лабораторни изследвания за качеството на питейната вода;
- Изтекли срокове на годност и неправилно съхранение на хранителните продукти.
Добрият пример: Кулинария с мисия и контрол
Въпреки тревожните статистики, по крайбрежието работят и заведения, които поставят безопасността и качеството на първо място. В Балчик, опитният готвач и управител Пламен Паунов споделя, че тайната на успешния бизнес се крие в комбинацията от любов към професията и строга дисциплина.
„Всеки ден приготвяме храна за над 200 души. Времето показа, че българинът се завръща към традиционната кухня“, коментира Паунов. Неговият ресторант е преминал успешно проверките на БАБХ, като инспекторите не са установили несъответствия при проверката на хладилниците, температурните режими и маркировката на продуктите.
Според него, за качествения продукт е нужна не само добра рецепта, но и перфектен екип, който спазва всички санитарни норми и контролира веригата на доставки – от приемането на суровините до финалното сервиране.
Сигурност за потребителя
От БАБХ напомнят, че стриктният контрол върху температурните режими и хигиената остава основен приоритет за агенцията. Действията на институцията имат за цел да защитят общественото здраве и да насърчат коректните търговци, които инвестират в спазването на законовите изисквания.
