Цени на зеленчуците за консервиране: Колко ще ни струва зимнината тази есен?
В началото на есента въпросът колко ще ни струва зимнината тази година е сред най-обсъжданите теми в българските домакинства. Пазарите са изпълнени с домати, чушки и зеле, но ценовата динамика изненадва потребителите. Докато цената на доматите върви нагоре, стойността на чушките отбелязва спад, показват данни на Комисията по стоковите борси и тържищата, както и репортаж на колеги от Пловдив, излъчен от БНТ.
Цени на пазара: Традицията срещу инфлацията
Въпреки променливите цени, много българи не се отказват от традицията да приготвят зимнина сами. Крайпътните пазарчета, като това в Граф Игнатиево, остават предпочитано място за пазаруване. Купувачите търсят качество и възможност за преговори при по-големи количества.
„От тази сергия цената е нормална спрямо минали години, затова тук съм дошла специално да си купя чушки, пека ги и си ги прибирам във фризера“, споделя Емилия Иванова пред БНТ. Друг потребител, Иван Акиф, е категоричен: „Трябва да се прави зимнина, иначе ще останем гладни.“
По-малко потребление на дребно
Производителите отчитат, че макар интересът да остава, продадените количества са по-малко. Красимира Вълкова, производител на зеленчуци, отбелязва: „Моите наблюдения са, че има отлив. Не е толкова до цени, иначе диня и пъпеш си хапват хората, но тук на дребно не ни устройва – ние трябва да продаваме тонажи.“
По думите на производителите, основният приоритет остава качеството на продукцията, което гарантира завръщането на клиентите и през следващия сезон.
Домашното производство – най-евтиният вариант
Димитър Гинов от с. Ръжево Конаре посочва, че най-сигурният начин зимнината да излезе по-евтино е собственото производство. „Определено е по-евтино. На село, ако го няма в нашия двор, го има в съседния. Разменяме си продукция, ако някой има в повече“, допълва той.
За тези, които нямат възможност сами да отглеждат зеленчуците си, вариант остава закупуването от производители, които използват изцяло български продукти. Въпреки това, потребителите трябва да бъдат подготвени за по-високи крайни цени при този избор.
