Редакция "Нова Варна"
В месеца на любовта и виното ние от Манджера-Варна искаме да изненадаме любителите на кулинарни изкушения с неповторими и неочаквани съчетания.
Отскоро предлагаме на своите клиенти уникални по съдържание, тематични вечери под формата на четиристепенно, сет меню с добавка чаша вино. В месеца на любовта и виното искаме да изненадаме любителите на кулинарни изкушения с неповторими и неочаквани съчетания. Нашият иновативен и талантлив шеф-готвач, Филип Петров е любител на фюжън кулинарията.
Чарът на фюжън готвенето е в комбинирането на съставки от различни етно кухни, но не хаотично, а с гениален кулинарен усет. Специално за 14 февруари шеф Петров отправя следното предизвикателство към клиентите:
Амюз буш – кулинарно изкушение в една хапка. В превод означава „забавление за устата“ и олицетворява насладата, която вкусната храна носи. В случая ще можете да се насладите на уникалното съчетание на мус от горгонзола с два вида шоколад и пушена сол Малдон. Всичко това ще полеем с чаша бяло вино Био мускат от 40-годишни лозя.
Едно чудесно свежо вино с цветни нюанси летни треви и зрели костилкови плодове!
Предястие – Мида Сен Жак – един от най-високо ценените деликатеси в гастрономията в колаборация с черен хайвер, черен трюфел и разбира се …шоколад. Звучи прекрасно!
А какво ще стане, ако го придружим с чаша Семийон Бърдс Харвест от малката бутикова изба Еолис: супер секси с много кайсия и акациеви медни нюанси?!?
Една истинска наслада за сетивата е основното ястие:
запомняща се комбинация от патешко магре, гарнирано с пюре от пащърнак, пуширана круша в червено вино и сос „Маршан дьо вен“ с леко пикантен шоколад. По препоръка на сомелиера ще добавим и чаша вино. Пино ноар Сала Естейт е принцът на червените вина – елегантен и пленяващ вкус на вишни и горски черен трюфел.
Десертът е нашата малка тайна, разбира се, с шоколад и в добавка – чаша порто. Портото е виното, което носи сладостта, за да настрои сетивата да танцуват под ритъма на любовта.
Резултатът е неочакван, но хармоничен и вкусен!
Очакваме Ви на 14 февруари в 19,30 в Манджера.
Цената на куверта е 47 лв.
Телефон за резервация: 0892222861
Адрес: Варна, ул.“Света Ирина“ 5 срещу Майчин дом и OMV на ул. Мир
Очаквайте с нетърпение следваща тематична вечеря – Френска кухня за окото и душата предстои на 21.02.2020 г.
Следете нашата ФБ страница за още събития и кулинарни изненади.
