Не винаги правим нещата по правилния начин, особено, когато се вихрим в кухнята. Всеки от нас допуска редица грешки.
Оказва се, обаче, че не винаги правим нещата по правилния начин, особено в кухнята. Руски медии разкриват най-често срещаните грешки в кухнята.
Съхранение на всички налични плодове и зеленчуци в хладилника – това е особено изкушаващо, ако имате голям хладилник. Обаче, картофите, доматите, ябълките и бананите не трябва да се слагат в хладилник, тъй като доматите, ябълките и бананите отделят етилен, който ги кара да узряват по-бързо пише dariknews.
Размразяване на месо от фризера във вода – бързото натопяване на заледеното месо в гореща вода не само ще развали вида му, но и вкусовите му качества. Най-добре е месото да се извади няколко часа преди готвене, и да се остави да се размрази само.
Да приготвяме картофено пюре с миксер – може да е много примамливо и бързо, но смилането на картофите с миксер прави пюрето по-лепкаво, тежко и гъсто. Най-добре е сварените картофи да бъдат намачкани с вилица или с преса за картофи.
Слепени спагети – сред най-големите грешки при приготвянето на паста е да оставим спагетите във врящата вода без да ги разбъркваме периодично. Така се приготвят в Италия и ключът към равномерното сваряване, незалепването по дъното на тенджерата и един за друг, е непрекъснатото разбъркване.
Често отваряне на вратата на фурната при печене – неслучайно готварските печки имат прозрачни стъкла, през които да гледаме какво става вътре. Непрекъснатото отваряне сваля температурата на печене, а това влошава вкусовите качества и удължава периода на печене.
Разбиване на студени белтъци – основна грешка в кухнята е да се разбиват студени белтъци. Те трябва да бъдат на стайна температура, ако ще се приготвят целувки или каквито и да е сладкиши.
По публикацията работи:Росен Гацин
