Редакция "Нова Варна"
Темата за поскъпването на хляба у нас е изключително важна, а през последните месеци е и широко обсъждана. Екипът на „Нова Варна“ се свърза с Иво Бонев, който е дългогодишен председател на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна, за да ни даде актуална информация какво се случва на пазара за хляб в България.
“ Поскъпването на хляба е тема, която е много вълнуваща за всички потребители, а и лично за нас като производители. В момента почти няма стока или услуга, която да не е с променена цена. Цената на заводския хляб в момента е около 1,15 лв. (за 700 грама) .Това ознава, че имаме едно увеличаване на цената му между 15-20 %.
По същия начин стои и ситуацията и с деликатесните хлябове. Там даже увеличението е малко повече от 20 %. Така деликатесен хляб с тегло от 500 грама се продава за цена между 3,5-4 лева. Тук обаче говорим за висококачествени хлябове със специални брашна“ каза Иво Бонев пред медия „Нова Варна“.
Той обясни, че причините за поскъпването на хляба у нас са няколко. На първо място това е увеличаването на основната суровина за неговото производство, а именно брашното.
“ Нашата основна суровина е брашното. То се произвежда главно от пшеница. Тази пшеница е на цена над 500 лева, за разлика от миналата година, когато беше 300 лева. Цената на бялото брашното в момента варира между 740-800 лева на тон. Само преди два месеца цената му беше 620 лева. Виждате, че тук има едно поскъпване с близо 180 лева, което за съжаление няма и да е последно“, обясни още Иво Бонев.
Вторият фактор, който влияе косвено върху цената на хляба това е поскъпването на електроенергията. Тенденцията също е към продължаващо нарастване на тази цена и в бъдеще, коментира още експертът.
„Третият фактор, който се отразява за поскъпването на хляба е заплащането на служителите. Фонд „Работна заплата“ също е нарастнал през последните години. Това се дължи на факта, че трябва да отговаряме на основните искания на нашите служители, за да ги задържим. Освен това както в повечето сфери се наблюдава недостиг на работна ръка. Това са професионалисти които няма как да се научат за един ден. Хлебопроизводството е сложен процес, който отнема няколко години да се научи“, каза още Иво Бонев пред „Нова Варна“.
Повече за поскъпването на хляба може да гледате във видеото:
По публикацията работи: Ралица Димитрова
