Редакция "Нова Варна"
По темата говори диетологът Александра Разаренова. Тя посочи, че риба е добре да се консумира поне два пъти седмично, тъй като е източник и на омега-3 мастни киселини, но в същото време според нея не е добра идея изцяло да изключим от менюто си червеното месо, като консумираме само риба на негово място
Диетологът Александра Разаренова сравни ползите от червените меса и рибата в интервю за радио Sputnik, пише БГНЕС.
По нейно мнение рибата трябва да се консумира поне два или три пъти на седмица. Диетоложката отбелязва, че рибният протеин се усвоява два пъти по-бързо. Рибата е източник и на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за профилактиката на сърдечносъдовите заболявания, както и на мастноразтворимите витамини D, A, E и витамини от група В, казва тя. Специалистът добави, че рибата съдържа и минерали като селен, фосфор, магнезий, натрий и калий.
Не е препоръчително да замествате месни ястия с рибни, освен ако няма медицински показания, казва Разаренова. По нейно мнение колкото по-разнообразни са белтъчните компоненти в храната, толкова по-голямо е аминокиселинното натоварване на организма. Месото съдържа и по-бионалична форма на желязо, която се усвоява по-добре.
„Ако напълно изключите месото от диетата си и го замените изцяло с риба, трябва да си осигурите други храни, които да компенсират загубата на тези вещества, или да вземете хранителни добавки. Но за правилното им усвояване е необходим стабилен стомашно-чревен тракт“, казва тя.
Диетологът допълва, че избягването на месото няма да доведе до негативни последици за здравето, ако се разработи разнообразен и балансиран хранителен режим, който включва не само риба и морски дарове, но и птиче месо, яйца и млечни продукти.
По публикацията работи: Пламена Сутева
