Какво да изберем „Оцет“ или „Кисел продукт“ ? Това е въпросът в сезона на туршиите. Промени в Закона за виното и спиртните напитки от 6 месеца ясно разграничават натуралния винен оцет от подправката, за която се използва опасната синтетична оцетна киселина Е260. Тя се прави от петролни източници или от карбониране на метанол чрез химична реакция и дестилация на дървесина и трябва да се продава не като оцет, а като кисел продукт, пише „24 часа“.
Според закона оцет може да се произвежда единствено по натурален път от биологична суровина чрез провеждане на оцетно-кисела ферментация на вино, плодове, плодово вино и етилов алкохол от земеделски произход.
Законодателството изисква всяка друга разновидност, получена от синтетична киселина, да не изписва на етикета „оцет“, а кисела подправка, синтетичен овкусител и пр.
Въпреки промените обаче в сезона на туршиите фалшив оцет отново заля търговската мрежа.
От деня на публикацията на закона в „Държавен вестник“ – 21 март, досега обаче фалшивият оцет се предлага по магазините. В по-малките вериги за хранителни магазини и в бакалиите масово се продава синтетична оцетна киселина, представена на етикета като „Оцет“, което си е чиста измама.
В момента фабриката в пловдивското село Мало Конаре на ЕТ „РА-Пидакев“ отново продава ментета с етикета „Оцет“. Ако се вгледаме в ситния шрифт обаче, ще разберем, че бутилката съдържа оцетна киселина Е260, оцветител карамел Е150, което няма нищо общо с натуралния продукт, получен след ферментация на грозде или плодове.
Менте производители на оцет разчитат на два основни фактора
Първа причина за измамата: разчита се на незнанието на хората, че петролни деривати и синтетична оцетна киселина, обозначена с Е260, са опасни за здравето и в повечето случаи са причина за разваляне на зимнината от домашни консерви. (Оцетната киселина е токсична при високи концентрации, като контактът с лигавиците може да доведе до силни изгаряния.)
Втората причина производители да лъжат е ниската цена от 40-60 стотинки, на която пробутват подправка за истински натурален оцет. Обратното ниската цена трябва да усъмни потребителя и той да прочете съдържанието на етикета, което често се изписва с дребен шрифт. Като „Оцет синтетичен“ продава стоката си и производителят „Миракъл Краси Мейкър“ ЕООД от Пазарджик. Това също е незаконно, тъй като няма синтетичен оцет – оцетът е натурален продукт след ферментация на плодове, а синтетичната кисела подправка е направена от опасната в концентрация киселина Е260. Тази фирма внася яснота отново в ситно изписания състав на продукта: оцетна киселина Е260, оцветител карамел Е150, цена: 0,55 лв
Производителят „Мериленд-2013″ ООД от Перущица мами хората без заобикалки.
Предлага за „Оцет“, концентрат Е260 за цена от 0,49 лв. за бутилка.
За „Оцетен заместител “ пробутва изкуствения си продукт от синтетична киселина Е260 и фирма Fiorre. Ментето е произведено от познатата на контролните органи с измамите си „ПВД“ ООД – Плевен, за нуждите на „Шери 61″ ЕООД в град Раковски.
„Оцет Купидон“ на „ЕКО ЛАЙФ 09″ в Ямбол (Винарска изба „Бакарджик“) също се продава против закона, тъй като в състава на бутилката влиза винен оцет, оцетна киселина Е260, оцветител Е163, консервант серен диоксид Е220. Не се знае колко е виненият оцет и колко синтетичната киселина, но това няма значение, тъй като по закон продуктът не е оцет.
Бургаското дружество „НЕГ-ГРУП“ също пробутва против закона „Оцет Кехлибар“, направен от синтетичен концентрат Е260 и екстракт от червени гроздови зърна.
За разлика от подобни производители други просто изписват вместо оцет „Кисел продукт“ и нито мамят хората, нито погазват закона.
Източник: marica.bg