Редакция "Нова Варна"
Газираната вода изглежда толкова безвредна, колкото мехурчетата в чашата. А дали наистина е така? Диетолог посочва кои са основните негативни последици от прекомерната й консумация и че не всички комбинации с нея са полезни.
Както се казва в една поговорка: „Една ябълка на ден-държи доктора далеч от мен“. Но изяжте същата тази ябълка под формата на маслен пай, с топка сладолед и парченца карамел и без съмнение, от този невинен плод сте сътворили свръхзахарен, висококалоричен десерт излязъл от дебрите на ада. Содата е газирана вода, но ако към нея добавите сироп с високо съдържание на фруктоза, растително масло, кофеин или оцветител нещата силно се променят.
Какво изобщо представлява газираната вода?
Накратко, газираната вода е просто вода с мехурчета. Технически, е вода (H2O) с разтворен в нея въглероден диоксид (CO2), същият, който издишвате.
Soda History
The history of soda is longer than you might think. The term “soft drink” is derived from “soda water”, dating as far back as 1798. Joseph Priestly invented carbonated water in 1767, when he first discovered a method of infusing water with carbon dioxide (CO2) pic.twitter.com/1OjzBEcPJY— Andy Bellamy (@AndyBellamy17) March 27, 2023
Иначе CO2 се напомпва по време на промишлен процес във фабрика за напитки или от пригоден за целта уред, който може да имате вкъщи. Добавете захар, оцветители и каквото ви хрумне и получавате „Кока-кола“ и сродни напитки. Тоникът е друг тип газирана вода, но с добавен горчив хинин и високофруктозен царевичен сироп, което прави двойния ви джин с тоник около 150 калории.
8 странични ефекта и ползи от употребата на газирана вода:
Ще сте по-хидратирани
„Чистата, обикновена газирана вода си е вода и може да ви държи хидратирани, особено ако ви е трудно да пиете достатъчно нормална вода през деня“, казва авторът на „Готварската книга за първата бременност на мама“ и „Подхранване на мъжката потентност“.
Възможно е да предпочитате повече минерална вода:
Газираността на содата може да я прави по-приятна от пиенето на обикновена вода. Както и добавянето на вкусове към нея, ще внесат разнообразие“, казва Катрин Гомез, диетолог. „Газираните води се предлагат с всевъзможни вкусове и често ни се иска да пием още и още.“ Разбира се, винаги можете да изстискате малко лимон в обикновена газирана вода или да добавите свежи, или замразени парченца плодове, за вкус.
Може да подуе корема ви:
Когато пиете газирана вода, поглъщате повече въздух от обикновено, заради CO2, който се съдържа във водата. „Балончетата могат да причинят подуване, което води до дискомфорт“, казва Манакер. „Това може да е изключително неприятно за хора със синдром на раздразненото черво“ (IBS)
Може да качите килограми:
Някои проучвания предполагат, че газираната вода – с или без подсладители – може да доведе до качване на тегло, макар да не съдържа никакви калории. Как е възможно? От една страна, „изкуствените подсладители могат да имат отрицателен ефект върху здравето на храносмилателната система, нивата на кръвната захар, както и сериозни странични ефекти за здравето“, отбелязва диетоложката Мери Сабат.
Но дори тези невинни мехурчета в чистата, неовкусена газирана вода могат да изиграят роля в наддаването на килограми. Експерименти върху плъхове и хора, публикувани през 2017 г., предполагат, че газирането, резултат от въглеродния диоксид в напитките, причинява освобождаването на така наречения хормон на глада грелин, който може да подтикне към преяждане.
Може да свалите килограми:
Диетичната сода с нулево съдържание на калории е по същество газирана вода, с добавен оцветител и изкуствен подсладител. Използва се от милиони хора спазващи диета, като заместител на подсладените със захар напитки и някои проучвания показват тяхната ефикасност при намаляване на телесното тегло. Въпреки че има малко изследвания върху чистата газирана вода, газираната вода с нулево съдържание на калории без добавени оцветители и изкуствени подсладители може да действа по същия начин като изкуствено подсладените, некалорични и нискокалорични напитки.
Влияе ли на емайла на зъбите?
Не до такава степен, че пиенето на много газирани напитки ще го направи, но да, неподсладената газирана вода може да допринесе за кариесите.
„Газираната вода може да има по-ниско pH от обикновената вода и това по-ниско pH е възможно, да разруши зъбния емайл с течение на времето“, казва Манакър.
Кисели напитки като плодов сок, сладки газирани напитки и дори газираната вода, особено тези с цитрусов вкус, могат да разтворят минералите в зъбите ни, показва проучване, публикувано наскоро в Journal of the American Dental Association (JADA). Свързано изследване установи, че дентинът, областта под емайла, която предпазва нервите.
Може да развали зъбите ви
Не до такава степен, че пиенето на много газирани напитки ще го направи, но да, неподсладената газирана вода може да допринесе за кариесите.
„Газираната вода може да има по-ниско pH от обикновената вода и това по-ниско pH е възможно, да разруши зъбния емайл с течение на времето“, казва Манакър. Кисели напитки като плодов сок, сладки газирани напитки и дори газираната вода, особено тези с цитрусов вкус, могат да разтворят минералите в зъбите ни, показва проучване, публикувано наскоро в Journal of the American Dental Association (JADA).
Може да ви направи по-внимателни:
Когато, през лятото слънце напича и се потите, една напитка с обикновена или газирана вода ще ви хидратира. Но ако искате да останете нащрек и да избегнете сънливостта, свързана с топлината, изберете мехурчетата. В експеримент от 2022 г., публикувано в списание Physiological Behavior, изследователите дават на млади хора студена газирана или просто студена вода в силно гореща среда. Техният анализ установява, че газираната вода предизвиква увеличаване на церебралния кръвен поток и кръвното налягане, по-силно чувство на мотивация и въодушевление в сравнение с обикновената вода.
Има много малко доказателства, предполагащи, че пиенето на газирана вода води до риск за здравето ви. „Като цяло, това не е лошо за вас и дори може да има ползи за здравето“, казва Сабат. „Газираната вода може да ви помогне, да останете хидратирани, тъй като има същото количество електролити като обикновената вода.“ Въпреки че може да причини подуване, някои хора смятат, че облекчава лошото храносмилане и намалява дискомфорта от газовете. Пиенето на газирана вода, може да ви предпази от преяждане (и да ви помогне да отслабнете) благодарение на засищащите мехурчета и обема на водата, стига напитката ви да не съдържа 12 чаени лъжички захар, какъвто е случаят с повечето газирани напитки.
Изводът: „Газираните напитки могат чудесно да подпомагат вашето здраве, стига добре да подберете вида напитка, която ще употребите“, казва Бест.
По публикацията работи: Велислава Велева
