Редакция "Нова Варна"
Великден и Гергьовден наближават. По традиция българинът е свикнал да приготвя вкусно агнешко за празниците. Агнешкото е задължително за трапезата на един от най-почитаните наши празници, какъвто е Гергьовден. Ако и Вие сте решили да спазите тази традиция, Ви представяме една рецепта, която със сигурност ще Ви е полезна.
Необходими продукти:
- месото от едно агнешко бутче
- 2 яйца 500 гр. пресен спанак (може и замразен) 6 ч.ч. крутони агнешко месо 3 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз 1/2 ч.ч. вода
- 1 глава кромид лук 4-5 с.л. зехтин 5-6 стръка целина
- 1 ч.ч. настърган кашкавал 1 ч.л. сух розмарин сол и черен пипер на вкус 3 с.л. пресен босилек
Начин на приготвяне:
Първо запържете лука, чесъна и целината в олио. Задушават се, докато омекнат. В отделна купа смесете разбитите яйца, босилека, черния пипер, спанака и магданоза. Добавете запържените лук, чесън и целина. Накрая изсипете крутоните и настъргания кашкавал. Почистете месото от костите и го разпределете в чиния. Изсипете върху него приготвената смес. Разпределете равномерно и навийте месото на ленти. Оформените рула трябва да се свържат с конец. Завържете го на няколко места.
Остава само да намажете обилно рулата с масло и да ги поръсите с розмарин. Поставете ги в подходящ съд за печене. Добавете около 1 чаена лъжичка вода и поставете във фурната; печете на 170-180 °C за 2 часа. Да ви е сладко!
По публикацията работи: Пламена Сутева
