Редакция "Нова Варна"
Мусаката е едно от любимите класически ястия на много българи. Това ястие се харесва на хора от цял свят. На пръв поглед рецептата за приготвянето на мусака изглежда проста, но със сигурност и тук си има някои тънкости, без които нямаше да е толкова вкусно.
Необходимите продукти:
- кайма (50/50) – 500-600 гр.
- картофи – около 1 кг.
- лук – 2 глави
- домати – 2 на брой
- олио или масло
- сол на вкус
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
За заливката:
- яйца – 4 на брой
- брашно – около 2 с. л.
- прясно мляко – 500 гр.
Начин на приготвяне:
Първо да започнем с подготовката на продуктите. Нарежете картофите на дребни кубчета. Отделно нарежете на дребно и лука и доматите.
В загрят дълбок тиган сложете нарязания лук. Можете да използват олио или масло. След като се запържи и цвета му стане златист, прибавете каймата. Овкусете я с подправките. Разбъркайте добре. След като каймата започне да се запържва добавете и доматите и разбъркайте.
След това изсипете нарязаните картофи в голяма тава. добавете малко олио и сол и разбъркайте. Прибавете сместа с каймата и разбъркайте добре. Налейте една чаша вода и сложете във фурната, която е предварително нагрята на 200°C. Печете 45-50 минути или докато горната част стане златисто кафява.
Докато мусаката се пече можем да се заемем и с подготовката на заливката.
В купа се разбиват яйцата, към тях се слага брашното, което е разтворено предварително в прясното мляко. Разбъркват се заедно и се полива мусаката. Пече се докато заливката стане пухкава и кехлибарена. Ако желаете можете да поръсите и с малко кашкавал, който да се разтопи върху заливката. Оставете мусаката да се охлади за 10 минути преди да я нарежете и поднесете.
Добър апетит!
По публикацията работи: Пламена Сутева
