Редакция "Нова Варна"
Пилето с ориз е една от класическите рецепти, които най-често се приготвят у нас. Всъщност, това любимо на мнозина ястие, се приготвя по цял свят, като всяка култура прибавя от себе си различни съставки. Днес ви представяме една българска рецепта за пиле с ориз, с която ще оберете овациите.
Съставки:
- 2 обезкостени пилешки гърди без кожа;
- 1 чаша дългозърнест бял ориз;
- 2 чаши пилешки бульон;
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1 чушка, нарязана на кубчета;
- 1 чаша замразен грах;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка мащерка;
- дол и черен пипер на вкус;
- пресен магданоз за украса;
Начин на приготвяне:
Първото, което трябва да направите е да подготвите пилешкото месо. Овкусете го със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка. След това загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Гответе пилешкото месо за около 4-5 минути от всяка страна или докато престане да бъде розово в центъра. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана, съветва сайтът Актуално.
След това задушете зеленчуците. В същия тиган добавете нарязания лук и счукания чесън. Задушете ги за няколко минути, докато станат прозрачни. Добавете нарязаната на кубчета чушка и замразения грах, като готвите, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят.
Следващата стъпка е да добавите ориза в тигана със задушените зеленчуци. Разбъркайте го за минута-две, за да се покрие оризът с ароматите от зеленчуците.
Изсипете пилешкия бульон и разбъркайте, за да се смеси. Оставете сместа да заври. След като заври, намалете котлона на слаб, покрийте тигана и го оставете да къкри за около 15-20 минути или докато оризът се свари и поеме течността.
Нарежете сварените пилешки гърди на тънки ивици и ги върнете в тигана с ориза. Покрийте тигана и гответе още 5-10 минути, за да се загрее пилешкото месо.
След като пилето и оризът се загреят, отстранете от котлона. Гарнирайте с пресен магданоз, за да придадете цвят и аромат.
По публикацията работи: Пламена Сутева
