Редакция "Нова Варна"
За феновете на скарата и неповторимия вкус на кебапчетата, предлагаме следната рецепта
Необходими продукти:
- 1 кг кайма смес 60/40 (преобладава телешко)
- 2 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- 100 г кашкавал
- 100 г шунка
- 100 г гъби
- 1/2 зеленчуков бульон
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 4 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва добре с нарязаните на ситно чесън и люти чушки, добавя се и червеният пипер, и 2 ч.л. сол.
Докато си почива се приготвя плънката, като се нарязват на ситно кашкавалът, гъбите и шунката. Овкусят с размития в малко вода зеленчуков бульон, черния пипер и останалата сол.
От каймата се оформят топчета с големината на топка за тенис, в средата на които се пъха 1 супена лъжица от плънката. след това се затваря добре, за да не изтече плънката при печенето.
Топчетата се разтеглят в продълговата форма, за да се образуват кебапчета.
Препоръчително е да печете кебапчетата на скара с дървени въглища за по 5-6 минути, всяко.
По публикацията работи: Ева Григорян
