Редакция "Нова Варна"
Ако ви се хапва нещо сладко, но същевременно леко, тази рецепта определено е за Вас:
Продукти:
• Кората от 2 портокала
• 150 г захар
• 40 г царевично нишесте
• 400 мл сметана за разбиване
• 500 мл портокалов сок
• 2 големи яйца
• 250 г маскарпоне
Начин на приготвяне:
В тенджера смесете портокаловите корички със захарта и портокаловия сок и поставете на котлон, на средна температура. Гответе, докато започне да ври. Отделно в купа разбийте яйцата и нишестето до получаване на хомогенна смес.
Свалете тенджерата от котлона. Прецедете през цедка портокаловите корички. Смесете прецедената портокаловата част с вече разбитите нишесте и яйца. Върнете на котлона за 10 минути, като разбърквате постоянно и само в една посока, докато се смесят добре, сместа се сгъсти и започне да образува балончета.
Свалете от котлона и оставете крема да се охлади. Междувременно разбийте сметаната с миксер. Добавете я към изстиналия портокалов крем. След това прибавете и маскарпонето. Разбийте с миксер. Изсипете сместа в подходящи за пудинг чаши. Декорирайте с плодове – ягоди, портокал, киви или с шоколад и сметана.
По публикацията работи: Ева Григорян
