Редакция "Нова Варна"
Бобената яхния е ястие, което се приготвя изключително лесно и е супер вкусно. Старите хора казват, че става най-вкусен, когато се приготвя в глинено гърне. Ето как да си го сготвим:
Необходими продукти:
зрял боб – около 400 гр
лук – 2 глави
моркови – 2 бр.
пиперки – 2 бр.
люта чушка – 1 бр.
чесън – 2-3 скилидки
олио – 4 с.л.
лютеница – 1 с.л.
джоджен – 1 с.л.
чубрица – 1 с.л.
черен пипер – 1 ч.л.
червен пипер – 2 с.л.
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Особено важно е преди всичко бобът да бъде накиснат във вода. Най-добре е да престои 1 нощ във вода преди да бъде сготвен.
След това сложете бобът да се вари, като по време на това смените водата му поне един път.
След смяната на водата към него се прибавят олиото, нарязаните моркови, пиперки, лука и чесъна.
Оставете ястието да ври, като постепенно към него добавяте стритата на прах люта чушка и всички останали подправки. Солта се слага почти накрая, за да заври бобът по-бързо.
След като бобът заври го прехвърлете в гърне. Добавете лютеницата и червения пипер. Печете на 180 градуса за кратко.
Ако желаете можете да направите и запръжка. Ако предпочитате ястието така, трябва да запържите брашно и червен пипер в олио. След това запръжката се прибавя към боба.
