Редакция "Нова Варна"
Как да си направим вкусна содена питка без млечни продукти?
Обредната питка за Бъдни вечер трябва да е постна, както всички ястия на трапезата тази вечер. Всяка домакиня има предпочитана и изпитана рецепта за питката с паричка и всяка година я приготвя с много любов и внимание. Едни използват мая, но повечето са привърженици на содената питка.
Не си мислете, че ако обредният хляб няма в състава си мляко, яйца или мая няма да е вкусен.
Ето как можете да сложете на масата си невероятно вкусна и мека содена питка и да зарадвате с нея цялото семейство.
Содена питка за Бъдни вечер
Съставки:
Брашно – 2 чаши
Захар – 1 с.л
Сол – 1 с.л
Сода за хляб – 1 ч.л.
Бакпулвер – 1 пакет
Хладка вода -300 мл.
Оцет – 2 с.л.
Олио или зехтин – 3 с.л.
Мед – за мазане на питката
Начин на приготвяне:
Включете фурната и оставете да се загрее до 180 градуса. В голям съд минете през сито сухите съставки от рецептата. Постарайте се да се смесят добре. В друг съд направете същото с течните съставки. Започнете постепенно да сипвате течността в съда със сухите съставки като не спирате да бъркате с миксера. Когато сместа се сгъсти повече, започнете да месите тестото на ръка до оформянето на правилна топка. Ако е нужно, добавете допълнително брашно.
Използвайте кръгла тава с диаметър 28 см. Трябва да е малка, за да може питката да стане по-висока като се пече, тъй като няма да може да бухне заради липсата на мая. Намажете тавичка с олио и сложете в нея тестото като го заравните добре. Преди да сложите тавата във фурната, направете дупки по цялата повърхност на питката с помощта на вилица.
Накрая намажете цялата питка с олио или зехтин и сложете тавата на средната скара в горещата фурна. Печенето трябва да продължи 40-45 минути.
След изваждане на питката от фурната, трябва да напръскате повърхността ѝ с малко студена вода в шепата ви. Завийте я с кърпа от памук за 10 минути, за да може коричката да стане по-мека.
Най-бързата и лесна содена питка за празниците
Сервирайте на масата с купичка мед.
