Редакция "Нова Варна"
Цените на кафето бележат рязък скок, повтаряйки тенденциите при какаото, заради слаби реколти в основните страни производителки.
Съоснователят на Кафе асоциация България (КАБ) Георги Гагов посочи в ефира на Bulgaria ON AIR, че в последно време „борсата е луднала“.
Гагов заявява, че през последните месеци на стоковите борси цари хаос и значително влияние оказват не само неблагоприятните климатични условия, но и спекулации от играчи извън сектора. Той изтъква необходимостта от справедливи цени, които биха позволили на фермерите да се реинвестират и да развиват по-устойчиви сортове кафе.
Най-сериозен проблем има със сорта робуста във Виетнам, където сушата трудно позволява добра реколта, а в Бразилия климатичните промени затрудняват производството на сорта арабика.
Досега фермерите са получавали изключително ниски цени, което ги поставя в неравностойно положение – 70% от производството идва от дребни производители, за които това е основният източник на доходи.
Поскъпването на кафето най-вероятно ще се усети повече при малките пекарни, докато по-големите компании ще задържат темпото, за да не компрометират качеството. Според Гагов е важно потребителите в България да осъзнаят, че старите психологически цени на кафето вероятно няма да се върнат. Той добавя, че докато международни експерти предупреждават за превръщането на кафето в луксозна стока, има надежда, че сегашният скок ще бъде пик и цените ще започнат да спадат след март.
Въпреки това, поради изменението на климата и краткосрочната невъзможност за компенсиране на слабите реколти, за кафето ще продължат да се усещат динамични промени в цените на световния пазар.
