Хлябът е неразделна част от кулинарните традиции по света, като всяка култура има свои уникални рецепти и обичаи, свързани с неговото приготвяне. В тази статия ще ви представим лесна и здравословна рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно и квас. Тя е перфектна за всеки, който желае да се наслади на ароматен, домашен хляб с минимални усилия, но с максимална полза за здравето. Процесът е достъпен както за начинаещи, така и за опитни любители на печенето.
Рецепта за ирландски хляб
Необходими съставки:
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 1 ½ чаши универсално брашно, плюс малко допълнително за поръсване
- ½ чаша квас
- 2 чаени лъжички сода бикарбонат
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2 чаши нискомаслена мътеница или кисело мляко с няколко капки оцет
- 1 яйце, леко разбито
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200°C и подгответе тава, като я застелите с хартия за печене или я поръсите леко с брашно.
В купа смесете брашното, кваса, содата и солта. Разбийте, за да се смеси. Добавете мътеницата и яйцето и разбъркайте само докато се навлажни. Тестото ще бъде лепкаво. Извадете тестото върху обилно набрашнена работна повърхност и с набрашнени ръце внимателно го омесете 8 до 10 пъти. Съберете го в рехава топка.
Върху листа за печене оформете тестото в 17 сантиметров кръг. Поръсете горната част на тестото с малко количество брашно. Направете няколко разреза в горната част на тестото, като изрежете около 1/2 сантиметър дълбоко. Можете да направите безразборни разрези или някаква конкретна шарка.
Печете, докато хлябът придобие златиста коричка и издаде кух звук при почукване от долната страна, 25 до 30 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади за 2 часа (в идеалния случай) преди нарязване.
Хранителен анализ на порция
1 парче съдържа:
- Общ въглехидрат – 15 гр
- Диетични фибри – 1,5 гр
- Натрий – 170 мг
- Общо мазнини – 1 гр
- Холестерол – 9 мг
- Протеин – 4 гр
- Калории – 85
- Общо захари – 1 гр
- Добавени захари – 0 гр
Това е класическа ирландска рецепта за хляб, известна със своето богатство във вкуса и текстурата. Това е типичен хляб от Ирландия, който се приготвя с пълнозърнесто брашно, което му придава плътен, леко орехов вкус и зърнеста текстура.
Ирландският кафяв хляб традиционно се приготвя без мая, като вместо това се използват квас и сода бикарбонат за набухване. Това прави процеса на приготвяне лесен и бърз. Този хляб е емблематичен за ирландската кухня и често присъства на трапезата, поднесен с масло, сирене или като допълнение към супи и месни ястия.
Характерна особеност на ирландския хляб е неговата здравословност, тъй като съдържа пълнозърнесто брашно, което е богато на фибри и хранителни вещества. Това го прави по-здравословен избор в сравнение с обикновения бял хляб. Идеален за закуска или за придружаване на различни ястия, ирландският кафяв хляб има дълга история и продължава да бъде любим сред местните и туристите в Ирландия.
Тази рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно и квас е перфектен избор за всички, които търсят здравословна алтернатива на традиционния хляб. Съчетавайки хранителни и натурални съставки, тя предоставя вкусен и полезен продукт, който може да бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Лесният процес на приготвяне и вкусният резултат ще направят този хляб любим на цялото семейство, като същевременно предлага хранителни ползи с ниско съдържание на мазнини и захари.
