Лимоните крият много скрити ползи за здравето на човека. За консумация трябва да се избират лимони с ярък, равномерен цвят, не трябва да бъдат меки или прекалено твърди.
За по-дълго съхранение може да се слага в хладилник. Лимоните могат да обогатят храненето с изобилие от растителни съединения, фибри и витамини. Същевременно те са бедни на протеини и мазнини, пердава puls.bg.
Съдържат основно въглехидрати – фибри, глюкоза, фруктоза и захароза, и около 90% вода. Фибрите в по-голямата част представляват пектин.
Растителните съединения в лимона предпазват от злокачествени, сърдечно-съдови заболявания и възпаления.
Един средно голям лимон съдържа около 20 калории.
7 причини да ядем лимон
1. Киселият вкус на лимона се дължи на високите стойности на лимонената киселина. Лимонената киселина предпазва от появата на камъни в бъбреците.
2. Благодарение на пектина лимонът регулира теглото. След като бъде погълнат пектинът се разширява и не чувстваме глад дълго време. Точно затова пектинът присъства в повечето диетични режими, целящи редуциране на допълнителните килограми, като отслабващо средство.
3. Консумирането на лимон под всякаква форма понижава риска от появата на сърдечно-съдови заболявания, заради високото съдържание на витамин С. Ниските нива на витамина крият риск от появата на инсулт най-вече при хората със затлъстяване и високо кръвно налягане. Освен това наличието на витамин С в лимона подсилва имунната система и заздравява кожата, а присъствието на калий понижава кръвното налягане и заздравява сърцето.
4. Анемията в повечето случаи се причинява от дефицит на желязо. Лимоните не са плодовете, най-богати на желязо, но лимонената киселина в комбинация с витамин С, увеличава усвояването на желязо от други храни, затова лимонът е от полза в борбата срещу желязо-дефицитната анемия.
5. Предпазва от развитието на рак – лимоновият сок е богат източник на хранителни вещества, известни като флавоноиди. Тези вещества предпазват клетките от увреждания, причиняващи рак. Съществуват изследвания, при които се доказва, че малки наночастици, присъстващи в лимоновия сок, инхибират възпроизвеждането и причиняват смъртта на раковите клетки.
6. Помага за здрава и сияйна кожа – колагенът прави кожата да изглежда плътна, здрава и млада. За получаването на колаген е необходим витамин С. Той помага за изглаждането на мимическите бръчки, подмладява и изчиства кожата, а лимонът е богат източник на витамина.
7. Помага да се предотврати появата на диабет – лимонената киселина, на която е богат лимонът, има свойството да забавя процеса на превръщането на нишесте в захар. Освен това лимоните съдържат хесперидин. Той е мощен антиоксидант, предотвратяващ атеросклерозата и укрепващ кръвоносните съдове, освен това понижава нивата на кръвната захар и съответно предпазва от появата на диабет.
