Баницата присъства на трапезата на българина по всяко време на годината и е подходяща за закуска, обяд и вечеря. Всички знаем, че рецептата за традиционна българска баница обикновено се приготвя с бяло саламурено сирене, но мнозина слагат спанак, лапад, ориз, картофи, ябълки, тиква и др.
В следващите редове ще ви представим рецептата за класическа баница със сирене – любима на поколения българи: В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко и бакпулвера, разбъркайте.
Натрошете сиренето отделно. Разтопете маслото в олиото, за да се смесят добре. С четка намажете корите с мазнината две по две. На всяка двойка кори сипвате равномерно по 5-6 с.л. от сместа и поръсвате със сирене, така по-лесно се контролира количеството, предава gotvacha.
Навийте корите на рула откъм късата им страна, за да станат по-дебели парчетата и по-сочна баницата. Навийте рулата в тава, намазана с мазнина, на охлюв и намажете отгоре с малко мазнина.
Поставете тавата в предварително нагрята на 180°C фурна на средна скара и печете за 40-45 минути до готовност.
Извадете баницата и я обърнете върху скара наопаки, за а се задуши от собствените си изпарения за 10-15 минути и най-вече така задушена баницата се отделя по-лесно от тавата.
