Вегетарианска пикантна крем супа от тиква и джинджифил – перфектната зимна рецепта за вашата трапеза
Търсите идея как да разнообразите зимното меню с нещо оригинално, вкусно и полезно? Пикантната крем супа от тиква и джинджифил е точното решение! Тази рецепта е не само апетитна, но и лесна за приготвяне, подходяща за вегетарианци и любителите на здравословната кухня. Фино комбинирана с пресни подправки, тя ще стане акцент на всяка празнична и всекидневна трапеза.
Необходими продукти за крем супа от тиква
- Тиква – 900 г
- Зехтин – 2 ч.л.
- Праз – 2 стръка, нарязани на ивици
- Чесън – 1 скилидка, счукан
- Джинджифил – 1 ч.л.
- Кимион – 1 ч.л.
- Зеленчуков бульон – 3 ¾ ч.ч.
- Сол и черен пипер на вкус
- Кориандър – за поръсване
- Кисело мляко – 4 с.л. (за сервиране)
Начин на приготвяне стъпка по стъпка
- Нарежете тиквата на парчета, подходящи за готвене.
- Загрейте зехтина в дълбок тиган и задушете праза и чесъна до омекване.
- Добавете джинджифила и разбъркайте за около минута, за да се освободи ароматът.
- Поставете парчетата тиква в тигана, залейте ги с бульона и овкусете с кимион, сол и черен пипер.
- Оставете супата да ври на ниска температура за около 30 минути или докато тиквата омекне напълно.
- Свалете супата от огъня, оставете да изстине и пасирайте до гладък крем.
- Сервирайте супата с лъжица кисело мляко в средата и поръсете с пресен кориандър за свежест и допълнителен вкус.
Защо да изберете супа от тиква и джинджифил?
Тиквената супа с джинджифил е изключително подходяща за студените дни – тя стопля и зарежда с енергия, а комбинацията от аромати е истинска наслада за сетивата. Джинджифилът и кимионът придават пикантност, а киселото мляко балансира вкуса и прави текстурата кадифено мека.
Практични съвети при приготвянето
- Избирайте добре узряла тиква за по-интензивен сладък вкус.
- За по-лек вариант може да използвате нискомаслено кисело мляко.
- Кориандърът може да се замени с магданоз според предпочитанията.
Крем супата от тиква и джинджифил носи не само уют, но и ползи за здравето – тиквата е източник на витамини и минерали, а джинджифилът подсилва имунитета.
Рецептата не изисква специфични продукти и може лесно да се адаптира към всяка диета. Превърнете я във вкусна част от вашето зимно меню!
