Десетте храни на щастието

Щастието е удовлетворението от това, което се случва тук и сега, спокойствието, че поне за кратък миг от живота всичко е на мястото си и ни е позволено да поседим, да му се насладим и да се усмихнем широко.
Щастието обаче не е само мисъл. Не е само начин на поведение, щастието е и храна.
Храна, която въздейства на тялото ни така, както хубавата книга или любимата песен на душата.
Препоръчително е всекидневното ви меню да съдържа комбинация от поне три храни на щастието.
Разнообразието, красивата комбинация от цветове при поднасянето и неочакваното съчетание на вкусове допринася за повишаване на усещането за щастие.
Черен шоколад – идеалният десерт за всеки с наситен вкус и аромат. От черния шоколад в умерени количества не се пълнее, тъкмо обратното – регулира обмяната на веществата.
Съдържанието на аминокиселината триптофан, стимулира освобождаването на ендорфини и предизвиква еуфория. Яжте с леко притворени от блаженство очи, бавно и сладостно.
Киноа – Суперхрана, която съдържа на едно място 9-те основни вида аминокиселини. Веднага след поглъщането й, организмът реагира положително и освобождава натрупана енергия, която води до повишаване на индекса на щастието.

Най-добра е във вид на салата или като заместител на ориз в суши и гарнитури.
Спанак – Добре познат, лесно усвоим под формата на супи, баници, като гарнитура, а в модерната кухня се употребява и суров за салата. Съдържа фолиева киселина – антиоксидант, който повишава настроението и предпазва от отпадналост.

Сьомга – Вкусна, здравословна и засищаща. Може да влиза в разнообразни комбинации, както сурова, така и обработена – салати, омлети, суши, супи, печена и на тиган..
Високото съдържание на омега-3 мастни киселини я превръща в идеален балансьор на настроенията.

Авокадо – Известно с уникалните си хранителни качества, авокадото е съчетание между плод, зеленчук и ядка. Съдържа серотонин, който повишава настроението и успокоява нервната система.
Консумира се в суров вид като салата или на пюре за гарнитура, както и директно, разрязан на две половини с лимон и черен пипер. Създава моментално усещане за ситост, без да натежава в стомаха.
Орехи – едни от най-разпространените ядки и в традиционната българска кухня, орехите идеално пасват на различни ястия, десерти, както и за самостоятелна употреба.
Три ореха на ден са достатъчни за балансиране на настроението.

Яйца – те са част от ежедневното меню и имат разнообразни приложения в кулинарията.

Едно яйце на закуска – щастливото храненето за деня, е достатъчно, за да ни зареди с всичко необходимо.
Яйцата са богати на протеини и холин – вещество, което подобрява паметта и настроението. Отлични източници на енергия.
Пилешко месо – Нарежда се в класацията на щастливите храни основно заради високото съдържание на витамин В12, известен с успокояващите и релаксиращите си свойства.
Пилешкото месо е силно диетично, което позволява честата му употреба и то в големи количества. Възможностите за консумирането му са на практика безгранични – то може да се използва в супи, салати, предястия, основни блюда, а в източната кухня – дори за десерти.
Домати – Също традиционна българска храна, която трябва да присъства ежедневно на трапезата. Най-концентрирано съдържание на полезни вещества, повдигащи настроението има в чери доматите.
Те са богати на ликопен, каротеноиди и антиоксиданти. Суровите домати имат противовъзпалителни свойства и предпазват мозъка.

Вино – Напитката на боговете, древните гърци и днешните французи, постепенно завладява модерния свят и се превръща във важна част от удоволствието и лайфстайла.
До две чаши са препоръчителни за ежедневна консумация – те успокояват, повдигат настроението и се използват като антидепресант.
Силната концентрация на антиоксиданти издига червеното до статута на лекарство, а богатата палитра от вкусове го превръща в инструмент за наслада, която се разлива от небцето и достига директно до центъра на щастие в мозъка на човек./edna.bg