В последните три – четири месеца зачестяват случаите на болни от туберкулоза и салмонелоза, което работят в обекти за хранене. Това съобщи на заседанието на Обществения съвет по туризъм шефът на Областната дирекция по безопасност на храните – Варна д-р Златина Димова. Тя даде пример със служителка в доста посещаван павилион за хранителни продукти, която работела, въпреки че страда от туберкулоза, пише „Дарик“.
Не рядко здравните книжки на служителите се заверяват формално, затова мениджърите трябва да упражняват контрол, призова д-р Димова. Тя ги посъветва още да обучават персонала и да акцентират върху хигиената при работата с храна. Трябва да се обръща внимание и на обработката на кухните, откритите барове и барбекютата, за да се избягват болести, причинявани от вредители, посочи специалистът.
През миналата година Комисията за защита на потребителите във Варна е направила 1306 проверки, съобщи шефът й Илиян Станоев. Най-често допусканите нарушения са непоставяне на удостоверение за категоризация на видно място, липса на грамаж в менюто. Има случаи, в които на клиентите се предлага алкохол, който не отговаря на етикета. Не става въпрос за опасни напитки, а по-скоро за нелоялна търговска практика, добави той. Станоев даде пример с ресторантьори, които обявявали на по-висок градус на алкохола, отколкото показват пробите.