Кафето и чаят удължават живота, защото намаляват съединения в кръвта, които увеличават възпаленията и могат да предизвикат сърдечносъдови заболявания, съобщи в. „Дейли мейл“, цитиран от БТА. Вредните съединения блокира кофеинът, на който се дължи ободряващото действие на кафето, чая и някои газирани напитки. Изследвания на учени от Станфордския университет показаха, че хората, които пият повече кофеинови напитки, имат по-ниски нива на възпалителни съединения в кръвта.
Възпалените кръвоносни съдове се втвърдяват, което е рисков фактор за сърцето. Възпалението предизвиква и други болести. „Повече от 90 процента от всички незаразни болести на стареенето са свързани с възпаление“, каза д-р Дейвид Фърман от екипа. Основният вреден химикал, блокиран от кофеина, се нарича интерлеукин-1-бета. Друго съединение, характерно за шоколада – теобромин, също има противовъзпалителни свойства, но не толкова силни колкото кофеина.
