Дамян Дамянов
Снимка:Africa Studio/Shutterstock
Тезата „Виното не е мъжко питие“ никак не ни харесва – виното е за всички, in vino veritas, без вина виновни ли сме и т.н.
Да, виното е нещо като религия за познавачите, но нищо не ни пречи и ние да се запознаем с класическата комбинация „вино + сирене“ и по-важното: кое вино с кое сирене трябва да се консумира.
Каберне совиньон
Може би най-лесното за комбинации вино. И все пак, за по-изтънчен вкус заложи на сини сирена, но също и на чедър, камамбер, гуада, пармезан, горгонзола. Да, едно разнообразно плато е добра идея.
Шампанско
Не всяко пенливо вино е шампанско (наименованието може да се използва единствено за вината, произведени по традиционната технология, но за нея друг път). И не всяко сирене е подходящо за шампанско. Много специалисти се разграничават диаметрално един от друг в съветите си, затова избирай спокойно според собствения си вкус между камамбер, бри, чедър, гуада, едам, грюер и дори пармезан.
Зинфандел
„Колкото по-миризливо, толкова по-добре!“ – ако виното зинфандел беше човек, това щеше да му е девизът. Да, крайно миризливото синьо сирене е идеална дуетна половинка за ароматния зинфандел. И все пак предлагаме и алтернативи като фета, козе сирене, синьо сирене, гуада, мюнстер и грюер.
Шардоне
Шардоне + бри = ВНЛ Поне така твърдят специалистите. Но настояват, че на второ място в любовната класация на шардонето се нареждат козето сирене и камамбер, а след тях са гуада, пармезан, грюер и проволоне.
Пино ноар (познато и като пино неро)
Вината от този благороден сорт са характерни с аромати на червени, понякога черни горски плодове, гъби и горска шума. Да, няма как да не сте чували за бургундските вина – винари от цял свят се опитват да ги имитират, но безуспешно. Твърдят, че пино ноар се чувства най-приятно в компанията на камамбер, бри, фета, мюнстер и донякъде грюгер.
Пино гриджо
Светлият братовчед на пино ноар често е бъркан по вкус с шардоне заради някои свои специфики – сухо и леко бяли вина с подчертана свежест и ябълкови и пикантни аромати. Обикновено се консумира, докато е младо, но в никакъв случай без камамбер, фета или бри. Ние препоръчваме именно бри.
Совиньон блан
Често можем да срещнем сортови и купажни бели сухи, полусухи и сладки вина, които се приготвят от гроздето на този популярен винен сорт. Специфичното за тях са прозрачничт жълтеникаво-зелен цвят, свежит и хармоничен вкус, както и ароматите на сено, тропически плодове и цариградско грозде. А най-добре тези вкусове и аромати биват обогатени от фета, козе сирене, пармезан, грюер, бри, чедър.
Източник:sportal.bg
*******
Стани част от новините с NovaVarna.net! Изпрати ни твоята новина и снимки по всяко време на info@novavarna.net или на facebook.com/media.novavarna.
Всеки месец най-четената публикация по читателски сигнал печели НАГРАДА.
Подкрепи благотворителна кауза
За реклама: https://novavarna.net/реклама
Чети, споделяй и коментирай най-важното от Варна, България и света!
