Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите в това време от годината. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Жителите на няколко местности във Варна ще бъдат засегнати от временно прекъсване на водоподаването в…
Шокираща вест разтърси бизнес средите и жителите на странджанското село Светлина. Бизнесменът Мирослав Чоков е…
Столичен подлез, известен с години наред с проблеми и опасности, отново стана арена на инцидент.…
Неделя, 21 юни, бележи важен астрономически момент – лятното слънцестоене. За жителите на Северното полукълбо…
Началото на уикенда обещава класическо лятно време с много слънце и почти пълно безветрие. Температурите…
В ранните часове на нощта, около 3:25 часа, главен път между Карлово и Сопот…
Leave a Comment