Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите в това време от годината. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Противоминната група в Черно море унищожи части от дрон и ракетен двигател На 9 октомври…
Актуална здравна справка за Варна: Спад при чревните инфекции и данни за имунизациите Регионалната здравна…
"Движи се с мисия": Как Варна помага на недоносените деца чрез спорт Варна се присъединява…
45-годишна жена е открита мъртва, синът ѝ е основен заподозрян Както вече ви съобщихме, шокиращ…
Над 1 млн. евро неоснователни плащания: Затягат контрола върху аптеките в цяла България Мащабна акция…
Опасни лекарства за отслабване: Мащабна акция срещу незаконни онлайн сайтове В мащабна акция за защита…
Leave a Comment