Изследване показа, че във вафлите се съдържа голямо количество палмово масло, голямо количество захар, а отделно от това, те не съдържат важни за организма протеини, витамини и минерали
От 5 до 7 вафли могат да набавят на човек всички нужни калории за деня – в тях има много енергия, но малко протеини, витамини и минерали. Това установи изследване на Асоциация „Активни потребители“.
Организацията е изследвала 31 марки на пазара, в 28 от тях има съдържание на палмово масло.
„По-лошото е, че в тези продукти се влага палмово масло. Точно този вид палмово масло е вредно за здравето“, коментира Богомил Николов от „Активни потребители“ в ефира на „Тази сутрин“.
Той уточни, че в Европейския съюз вече има приет регламент, който ограничава влагането на палмовите мазнини до 0.5% от общото тегло на продуктите, но има отлагателен период.
Николов предупреди също, че само 2 или 3 марки са посочили, че палмовото масло е хидрогенирано, а то няма как да не е, защото в противен случай вафлите ще се разтекат.
Млечен продукт ли са вафлите?
На някои вафли е посочено, че са млечен продукт, въпреки че традиционните рецепти не предполагат влагане на млечни продукти.
„Станало е модерно да се добавят млечни продукти. Но това не е чисто мляко, а да кажем сухо мляко или пък суроватка. Суроватката е страничен продукт при производството на сирене. Тоест това е нещо, което иначе хранителната индустрия би изхвърлила“, обясни представителят на „Активни потребители“.
Той допълни, че във вафлите има и много захар, която при температурна обработка взаимодейства с млечните протеини и води до образуване на токсични химикали.
Колко захар има във вафлите?
На 100 грама вафли има много захар, показват още данните от проучването. В някои дори е над 50%.
Освен захарта в някои вафли има и изкуствени подсладители, като добавка, което според нас е напълно излишно, коментира Николов.
„Крайният резултат от многото въглехидрати е високата енергийна стойност на продукта, На 100 грама се падат около 500 калории. Енергия има, но е важно да се отбележи, че във вафлите няма необходимите за хората протеини, витамини и минерали. Те са високоенергийна, но не и пълноценна храна!“, е изводът от проучването.
По публикацията работи: Мариела Анастасова
