Тайната е разкрита: Това е причината, поради която жадувате за дюнер, след като сте пили алкохол

Алкохолът повишава нивата на FGF-21, хормон, който кара хората да жадуват за протеини, но учените откриха, че пиещите, които ядат протеини, не ядат достатъчно, за да напълнеят. Въпреки това, пиячите, които ядоха „протеиноподобни“ закуски с високо съдържание на мазнини, натрупаха килограми

Някога чудили ли сте се защо винаги жадувате за нахален кебап късно вечер след тежка нощ на пиене? Е, учените може би най-накрая са намерили отговор, съобщават в dailymail.

Австралийски изследователи казват, че алкохолът повишава нивата на хормон в тялото ви, който ви кара да жадувате за протеини. Повечето от почти 4000 изследвани пиячи избраха да задоволят желанието си с постно месо, риба и ядки.

Но една трета вместо това избра „протеинови примамки“, които биха могли да включват мазен кебап и чипс, които се превърнаха в основна част от съвременната британска вечер. Чипс, колбаси и чесново хлебче са други примери за калорични закуски.

Всички храни придават подобен на протеин умами вкус, но всъщност са с ниско съдържание на протеин, откъдето идва и прякорът. Изследователи от университета в Сидни сега призоваха всички пиячи да се придържат към постно месо, пиле, риба и бобови растения, когато неизбежно огладнеят.

Водещият автор д-р Аманда Греч каза: „Избягвайте желанието да похапвате пикантни храни с ниско съдържание на протеини. „Това ще гарантира, че вашият протеинов апетит е задоволен без прекомерна консумация на енергия, водеща до наддаване на тегло.“

Предложените закуски включват 40 г порция сирене, несолени ядки, нахут и зеленчукови пръчици с дзадзики или хумус, приготвени с пресни съставки. Тя добави: „Преди всичко не забравяйте да се придържате към указанията за прием на алкохол, който крие рискове за здравето, различни от наддаване на тегло и затлъстяване.“

Британските здравни ръководители съветват британците да пият не повече от 14 единици на седмица – около шест халби бира или 10 малки чаши вино. Пиенето на твърде много алкохол в продължение на много години може да повиши риска от високо кръвно налягане, инсулти, чернодробни заболявания и някои видове рак, както и деменция.

Проучването, което ще бъде представено на Международния конгрес по затлъстяването в Мелбърн, използва данни за 9341 възрастни австралийци, които са участвали в 24-часово проучване за храненето, което проследява техните навици за пиене и диетични предпочитания през този ден.

От участващите възрастни 40% съобщават, че са употребявали алкохол този ден. Не е изненадващо, че анализът показа, че хората, които са консумирали алкохол, консумират повече пикантни храни от тези, които не пият.

Но това, което беше изненадващо, е, че някои пиячи в крайна сметка консумират много повече калории от други. Две трети от пиещите избират храни с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, като постно месо, домашни птици, морски дарове, ядки и боб.

Тези пиячи са консумирали средно 1749 калории, приблизително 577 калории под количеството, необходимо на възрастен, за да поддържа теглото си. Това включва калории от алкохола. Пиещите, които са избрали „протеинови примамки“, са консумирали средно 3051 калории, с 813 повече от дневната им нужда.

Д-р Греч добави: „Известно е, че алкохолът повишава апетита, особено за пикантни храни, феномен, който е известен като „апертивен ефект“.

„Последните изследвания показват, че нивата на FGF-21, хормон, който повишава апетита за протеини и потиска апетита за сладко, се повишават след консумация на алкохол. „Известно е също, че протеинът има засищащ ефект.“

По публикацията работи: Силвана Димитрова