Редакция "Нова Варна"
Известно е, че оризът принадлежи към семейството на зърнените култури. Оказва се, че честата консумация на ориз е опасна за здравето.
Според диетологът Алексей Ковалков е известно, че основната опасност от ориза е високото съдържание на нишесте в него, предава zdrave.to.
Когато оризът попадне в човешкото тяло, той отделя нишесте в големи количества. След това се превръща в глюкоза, което допринася за рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Панкреасът отделя много инсулин и тогава може да се появи преддиабет, след което преминава в диабет тип 2, а по-късно – инсулинозависим диабет.
Ковалков предупреди, че такива рискове възникват, ако всеки ден ядете ориз. Здрав човек може спокойно да си похапва по-често ориз.
Диетологът препоръчва да изберете сортове ориз с нисък гликемичен индекс. Това включва ориз на пара, ориз басмати, твърд ориз за готвене на пилаф.
По публикацията работи: Силвана Димитрова
